Как и прогнозировалось ранее, один из символов новогоднего стола, красная икра, снова подорожала.
Вообще-то, за последние годы стоимость красной икры выросла в донской столице в разы. Если ещё 3-5 лет назад килограмм икры горбуши, самой распространённой и покупаемой, можно было найти за 3500-4500, то с лета 2024-го её цена установилась на уровне 9500-10000 рублей.
Понятно, что едим мы эту икру не каждый день, а уж на Новый год большинство ростовчан всё-таки позволяет хотя бы баночку или 100-200 граммов на развес.
Так вот. В последние дни практически во всех торговых точках икра производства этого года выросла в цене ещё как минимум на 10 процентов - до 11 тысяч за кило и более. Правда, многие магазины придумывают свои скидки, но всё равно стоимость килограмма развесной икры превышает 10 тысяч рублей.
Впрочем, на развес рекомендуют брать икру в первые 4 месяца после нереста лососёвых рыб. То есть примерно до конца декабря. Впоследствии производители вынуждены либо готовить продукт из предварительно замороженного сырья, либо добавлять большее количество консервантов.
Что касается икры в банках, то тут, как говорится, кот в мешке. И по качеству, и по консистенции это может быть совсем не тот продукт, который вы хотели бы поставить на новогодний стол. К тому же в жестяной банке уже довольно большое количество консервантов.
Ну, а как выбрать к праздничному столу икру и рыбу, мы уже рассказывали здесь: О рыбе и икре на новогодних столах ростовчан.
И да: как говорится, не икрой единой жив человек. То, что икра подорожала, это не так страшно. Более ощутимо увеличение почти вдвое в сравнении с прошлым годом цен на картофель, другие овощи, на ряд продуктов питания. Всё подорожало, конечно, некритично, хотя по нынешним временам и условиям могло быть гораздо хуже. Но всё равно это несколько портит предпраздничное настроение...
Фото - ИИ