Ингредиенты:
1. Утка – 1 шт. (около 2 кг)
2. Апельсины – 3 шт.
3. Мед – 2 ст.л.
4. Соевый соус – 2 ст.л.
5. Оливковое масло – 2 ст.л.
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Розмарин – 2 веточки
8. Тимьян – 2 веточки
9. Соль, перец – по вкусу
История утки с апельсинами
Утка с апельсинами — это классическое французское блюдо, которое стало популярным в СССР благодаря своей изысканности и необычному сочетанию вкусов. Это блюдо символизирует богатство и благополучие, поэтому оно идеально подходит для новогоднего стола.
Как приготовить:
1. Промойте утку и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натираем утку солью и перцем изнутри и снаружи.
3. Один апельсин нарезаем кружочками и кладём внутрь утки вместе с розмарином и тимьяном.
4. Оставшиеся апельсины нарезаем дольками и выкладываем вокруг утки в форме для запекания.
5. Смешиваем мёд, соевый соус, оливковое масло и измельчённый чеснок. Получившимся маринадом смазываем утку.
6. Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа.
7. Через 1,5 часа снимаем фольгу и увеличиваем температуру до 220°C. Запекаем ещё 20-30 минут, пока кожа утки не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Готово! Утка с апельсинами получается сочной и ароматной.
Для подачи можно украсить блюдо свежими листьями салата и дольками апельсинов.