Здравствуйте, дорогие друзья, подписчики и гости канала!
Сегодня у меня получилось смешное кулинарное приключение. Прибежала я с работы, конечно, голодная, и сразу начала готовить обед-ужин. По дороге домой спланировала меню, решив приготовить макароны с мясными ежиками в томатном соусе. Блюдо вкусное, сытное и достаточно простое. Кулинар я достаточно опытный, с готовкой даже сложных блюд типа заливного, домашних колбас, пирогов, тортов, домашних паштетов и т.д. сложностей давно не возникало. Поэтому приготовление такого простого блюда происходило на автомате.
Фарш у меня был свежий, купила в мясной лавке по дороге.
Итак, оказавшись в родных стенах, переоделась, умылась, включила интересную передачу по телевизору и принялась за готовку. Пока варился рис почистила и нарезала овощи.
Обжарила лук и морковь, добавила свежие помидоры и замороженную смесь овощей (болгарский перец, петрушка, помидоры, баклажаны, кабачки). Пока все это обжаривалось и тушилось добавила в фарш лук, чеснок, соль, черный перец, копчёную паприку и зиру. Дала мясу пропитаться луком и специями, добавила остывший рис.
В это время закипела вода в кастрюле, забросила туда макароны.
Руки работали на автомате. Передача по телевизору меня захватила, глаза постоянно возвращались к экрану.
Пришло время добавить воды в томатный соус и забрасывать мясные фрикадельки. Блюдо получалось ароматным и красивым. Насыщенный приятный желто-оранжевый цвет соуса вызывал желание быстрее отведать блюдо. Макароны откинула на дуршлаг, вернула в кастрюлю, заправила сливочным маслом. Мясные фрикадельки уже подружились с овощным соусом и кухня наполнилась просто восхитительным ароматом готового мяса и специй.
Чувство голода стало нестерпимым, а соус всё еще оставался слишком жидким. И тогда я решила для ускорения процесса загустить соус добавив немного крахмала.
На автомате открыла шкафчик, где хранился крахмал и другие ингредиенты для выпечки, взяла пакет, визуально похожий на крахмал , развела столовую ложку в небольшом количестве воды и добавила в соус. На экране телевизора в это время происходила кульминационная сцена, поэтому основное мое внимание было направлено на события, происходящие очень далеко от моей кухни и моего соуса. Но всё же, видимо, большой кулинарный опыт сыграл свою роль, и я забеспокоилась, заметив, что консистенция соуса не меняется. Решила, что мало крахмала добавила, и наконец более внимательно взглянула на пакетик. Сахар! Боже! Это сахар! Какой-то особенный сахар, который дочь специально покупала для приготовления шоколада.
Я боялась пробовать соус. Представила, что такое ожидаемое, вкусное блюдо теперь испорчено. Чувствуя приближение паники, всё же нашла в себе силы и попробовала соус.
Ну не ужас-ужас-ужас, чувствуется, конечно, сладость, но всё же кислота томатов немного сахар уравновесила.
Муж вечером, правда, попросил больше не экспериментировать с приготовлением соусов в стиле тайской кухни. Я то, естественно не призналась, что просто перепутала продукты и бухнула в мясное блюдо сахар, а рассказала, что пыталась приготовить соус по новому модному рецепту.
А у вас были такие случаи, когда вы готовили одно блюдо, а получалось другое?
Какие «не такие» продукты по ошибке добавляли в свои блюда?
Делитесь в комментариях своими историями, вместе посмеёмся!
Подписывайтесь на мой канал, приходите в гости?
Всем добра и правильных блюд!