На 1 л хлебного кваса - 1 - 2 шт. картофеля, 1 свёклу, 1 морковь, 1 морковь, 1 - 2 свежих огурца, 50 - 75 г зелёного лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку сахара.
Сваренные свёклу, морковь, картофель и свежие огурцы нарезать кубиками. Крутые яйца очистить, нарезать мелкими кусочками. Нарезать зелёный лук соединить с картофелем, яйцами, сметаной, сахаром, солью, всё это перемешать, развести квасом, положить нарезанную свёклу и морковь.
При подаче на стол положить в окрошку нарезанную зелень укропа.
(из журнала "Крестьянка") 1955 год
Поддержать пенсионера: //www.donationalerts.com/r/domovoy96
Рецепты, проверенные временем:
Кулинария от "А" до "Я"
Семейный очаг><domovoy><Кухни народов мира
Подписаться https://zen.yandex.ru/domovoy96
ВКонтакте https://vk.com/ekspravka
Одноклассники https://ok.ru/domotadoya
Телеграм канал https://t.me/coolotadoya