Вкус такой, что от тарелки не оторваться! Сливочная текстура, насыщенный аромат грибов и нежные кусочки курицы сделают его любимцем всей семьи (даже мужчины не устоят). Идеальный обед, который особенно хорошо зайдёт в прохладный день или после долгой прогулки. Всё, что нужно – нарезать, сварить и измельчить. Давайте готовить!🍲
🛒 Что нам понадобится?
- Куриное бедро – 150 г
- Картофель – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Грибы – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Сельдерей – 1 черешок
- Сыр плавленный – 100-150 г
- Зелень – несколько веточек
- Соль и перец – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Снимаем кожу с куриного бедра, моем мясо, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Овощи тоже чистим и режем: картофель – кубиками, морковь – кружочками, лук – мелкими кусочками.
2. Наливаем 1,5 литра воды в кастрюлю, кладём курицу. Забрасываем картофель, морковь и лук в бульон. Доводим до кипения. Как только появится пена, убираем её шумовкой и уменьшаем огонь. Варим около 20-30 минут – курица должна стать мягкой.
3. Спустя указанное время добавляем грибы (предварительно промытые и нарезанные) и сельдерей. Эти ингредиенты наполнят суп «лесным» ароматом и легкой свежестью. Варим ещё 10 минут.
4. Теперь – время приправ. Солим, перчим, пробуем. Если нужно, добавляем еще специй.
5. На финальной стадии кладем плавленый сыр. Лучше использовать сыр, который легко растворяется – «Янтарь» или «Виола» подойдут идеально. Постоянно помешиваем, чтобы сыр полностью растворился в бульоне. Добавляем нарубленную зелень и оставляем суп на тихом огне ещё на 5 минут.
6. Снимаем кастрюлю с плиты, отливаем немного бульона в отдельную ёмкость. Основную массу перекладываем в блендер и измельчаем до кремовой консистенции. Если суп кажется слишком густым, добавляем бульон.
Разливаем суп-пюре по тарелкам, украшаем зеленью. Если есть желание – можно добавить немного гренок или натёртого сыра сверху.
Готово! Вкусный, ароматный и нежный суп ждёт, чтобы его подали на стол.😊
🎩 Ещё рецепты супов-пюре из курицы:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: