Сначала, давайте, введем определение, что такое ДИЕТА, поскольку, на поверку, для обычных людей, не спортсменов, составляется программа питания, а не диета.
ДИЕТА – это план питания, определяющий, когда (приемы пищи), сколько (кКал) и каких продуктов (БЖУ) необходимо есть. И, если в случае с БЖУ, это может быть только корректировка продуктов при изначальном неправильном их наборе, то в случае с калорийностью это ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ограничение. Т.е. Диета по определению - это ДЕФИЦИТ.
Теперь ВОПРОС: Как долго клиент сможет эту «диету» соблюдать? Месяц? Два? А может все закончится через два дня?
ВО-ПЕРВЫХ, если не учитывать привычки клиента: что он ест, когда, в какой обстановке, в каком настроении и т.п., то принять новые правила клиенту будет очень сложно…или невозможно. К примеру, если клиент просыпается только в 9:00, то ставить ему «правильный» завтрак на 8:00 как-то неразумно.
ВО-ВТОРЫХ, диета, как уже сказано, это ограничение. И выполнение правил ограничения это не вопрос силы воли или слабости характера – это чистая физиология. Нельзя находиться в дефиците калорий, недоедать и при этом нормально функционировать, жить и работать. Рано или поздно любая диета заканчивается. Чаще всего рано, причем, в неприятной форме срыва с откатом в более худшее состояние, чем было изначально.
КАК СТРОИТСЯ ПРОГРАММА ПИТАНИЯ ДЛЯ КЛИЕНТА?
1. Как уже понятно из вышесказанного, необходимо узнать, какой у клиента режим дня и питания в том числе: Это завтрак/обед/ужин? Это завтрак/ужин? Это перекус/перекус/УЖИН? Какие продукты любит, а какие терпеть не может. На что-то может быть, скажем, несварение или аллергия. Выявить триггерные точки переедания, если есть. Обобщенно это называется психосоматика.
2. На основе нескольких дней обычного питания (клиент присылает, что ел) необходимо сложить общую картину режима питания и БЖУ.
3. Для просчета рекомендованной калорийности и БЖУ используются специальные формулы. Я считаю по формуле Харриса-Бенедикта, которая учитывает пол, возраст, рост, вес и коэффициент физической активности (КФА). КФА – это активность бытовая и профессиональная, берется из таблицы. Если есть тренировки, то эти кКал учитываются дополнительно.
4. На основе фактических и расчетных цифр БЖУ и кКал, а также психосоматических привычек клиента выводятся рекомендации Программы питания для «нового», желаемого веса.
5. Ведение обратной связи по клиенту. Какая динамика веса? Набирает? Сбрасывает? Как «заходит» рекомендованная программа питания? Сытый клиент или голодный? Получается выполнять рекомендации, «держать диету» или нет? На основе обратной связи вносятся корректировки в программу питания.
РЕЗЮМЕ.
Построенная Программа питания – это не диета и «слезать» с нее не надо. Она рассчитывается на определенный вес клиента и дает возможность нормально жить и функционировать без героических ограничений. Необходимость вносить изменения в Программу питания может возникнуть в случаях, если существенно изменится общий режим жизни или значительно клиент «повзрослеет».
ключевые слова: "переедание" "фитнес тренер" "нутрициолог" "психосоматика" "диета" "диетолог" "диетология" "диета +для похудения" "эффективная диета"