Обязательно ли покупать коньяк за 2000-4000 рублей, чтобы гарантированно ощутить изысканный вкус и аромат? Нет, нет и ещё раз нет. Некоторые люди не понимают, в чем состоит феномен французских коньяков и почему они так дорого стоят. И когда дегустируют напиток, ощущают самый обычный коньячный вкус с отголосками фруктов, специй, орехов, дуба и т.д. Цену накручивают не только из-за традиционной французской технологии производства коньячных дистиллятов или выдержки в дубовых бочках. Во многом на ценообразование влияет имя коньячного дома, например, Hennessy или Camus.
В странах бывшего СССР с этим все намного проще. В России и других близлежащих странах для получения коньячных спиртов используют самые разные сорта винограда без каких-либо ограничений. Выдержка происходит чаще всего в бочках из кавказского, а не лимузенского дуба. Дистилляты дважды перегоняют в медных перегонных кубах для достижения оптимальных вкусовых качеств. По такому же принципу делают французский коньяк.
За последние 5-6 лет дегустации самых разных коньяков я пришел к одному интересному выводу. Качественный коньяк – не обязательно должен быть дорогим. Он запросто может стоить 700-900 рублей или чуть выше. Чтобы вы не разорились перед новогодними праздниками, предлагаю обзор на 3 марок хорошего и проверенного коньяка.
Коньяк Лезгинка 6 лет
Какой коньяк лучше - Кизлярский 5 лет или Лезгинка 6 лет? Нет однозначного ответа. Мне 6-летний коньяк показался ароматней и менее спиртуозным, хотя оба напитка произведены из одних и тех же сортов винограда - Ркацители, Подарок Магарача и Бианка. По характеру он существенно отличается от многих французских коньяков категории VSOP. Сейчас вы можете найти Лезгинка 6 лет в крупных сетевых магазинах по предновогодним скидкам за 850-900 рублей (обычная цена - около 1000 рублей).
За эти деньги вы получаете мягкий, ароматный коньяк с простеньким профилем сухофруктов, специй и цветочной пыльцы. Вкус гармоничный, сдержанный без жестких очертаний спирта. Больше превалирует курага, чернослив, светлый изюм, а также грецкий орех и сладкая карамель. Обошлось без ванильно-шоколадных полутонов, свойственных более дешевым коньякам. А как бы вы охарактеризовали коньяк Лезгинка 6 лет? Жду ваше мнение в комментариях.
Коньяк Fanagoria Vintage 7 лет
Мне кажется, если бы винодельческая компания "Фанагория" не имела собственных виноградников, а закупала виноматериалы у агрокомпаний, скорее всего, их коньячная продукция была бы на уровне Старейшина. А так даже молодые коньяки способны похвастаться сбалансированными вкусовыми качествами. Если располагаете суммой в размере 1000 рублей, лучшим выбором станет Fanagoria Vintage 7 лет. Коньячный ассамбляж базируется на следующих сортах винограда - Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне и Алиготе.
Производитель гарантирует нам сложный "букет". Ничего подобного. Все оттенки аромата легко разбираются за несколько секунд - темный изюм, чернослив, черный шоколад, спелый виноград, сладкое яблоко, ваниль, совсем чуть-чуть лака. Коньяк Fanagoria Vintage 7 лет нельзя назвать "рюмочным". Он отлично подходит для дегустации в чистом виде без закуски, обладая характерными нотками спелых фруктов, сдобной ванили и винной дубовой бочки.
Коньяк Askaneli 5 лет
Сейчас в России продается слишком мало качественных грузинских коньяков, которые можно перечислить на пальцах одной руки. И в этот список я обязательно добавлю Askaneli 5 лет. Мне давно приглянулся этот коньяк, выпущенный компанией "Братья Асканели" с многолетним опытом. Вы могли видеть Askaneli 5 лет в разном дизайне. Я покупаю с белой этикеткой в презентабельной, вытянутой бутылке. Этот образец относится к моносортовым коньякам, полученного из винограда Ркацители.
По некоторым данным известно, что компания "Братья Асканели" владеет виноградниками общей площадью около 450 га. И что с этого? - спросите вы. Как минимум, мы можем быть уверены в натуральном происхождении коньячных дистиллятов. В аромате особо нет сивушных нот, как в других грузинских коньяках. Проявляется фруктово-шоколадная сладость, виноградной мезги, подсохших цветов, сушеного яблока. На удивление, вкус практически не спиртуозный. В нём есть совсем немного сухофруктов, нота грецкого и лесного ореха, а также дубово-травянистая, шоколадная горчинка.
В том же МЕТРО недавно видел его по скидке за 800 рублей. Не знаю как для вас, а для меня всяко лучше взять Askaneli 5 лет, чем Старый Кенигсберг, Коктебель, Киновский, Old Barrel и т.д.