Праздничный сытный и очень вкусный салат.
Уже много лет он остаётся в нашей семье одним из любимых.
Состав:
- 1 куриная грудка (целая на кости, т.е. два филе) или небольшой цыплёнок
- 400-500г. шампиньонов
- 1 головка репчатого лука
- 3 яйца
- 1 небольшой свежий огурец
- горсть чернослива
- небольшой кусочек сыра 70-100г.
- горсть грецких орехов
- майонез
Подготовка:
1. Куриную грудку или цыплёнка посолить, поперчить, сдобрить мускатным орехом, обернуть фольгой и запечь в духовке. Остудить, отделить мясо от костей и разобрать на волокна.
2. Шампиньоны порезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, немного подсолив.
3. Лук метко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
4. Чернослив помыть и порезать небольшими кусочками. Если он жестковат, то предварительно замочить на несколько минут.
5. Яйца отварить и натереть на крупной тёрке.
6. Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить и порубить в среднюю крошку.
7. Сыр натереть на тёрке.
8. Огурец нарезать небольшими ломтиками.
Сборка:
На дно салатника с высокими бортиками выложить слоями:
- курица
- майонез
- лук
- грибы
- майонез
- яйца
- огурцы
- майонез
- чернослив
- сыр
- орехи
Убрать салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.
Это о-очень вкусно!
