Марта Стюарт поделилась рецептом мандаринового мармелада. Во время праздников на столе могут остаться много мандаринов. Если домашние уже сыты ими, то есть прекрасный способ их утилизировать — приготовить из них домашний мармелад по рецепту гуру домоводства Марты Стюарт. Его можно подавать к новогоднему завтраку с хрустящими тостами с маслом или кружевными блинчиками. В холодильнике мандариновый мармелад может храниться 30 дней, а если положить его в морозилку, то целых шесть месяцев. 🍳 Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь! Ранее мы рассказывали, как приготовить безалкогольный глинтвейн с мандаринами, и как хранить главный новогодний фрукт месяцами.
Марта Стюарт поделилась рецептом мандаринового мармелада.
Во время праздников на столе могут остаться много мандаринов. Если домашние уже сыты ими, то есть прекрасный способ их утилизировать — приготовить из них домашний мармелад по рецепту гуру домоводства Марты Стюарт. Его можно подавать к новогоднему завтраку с хрустящими тостами с маслом или кружевными блинчиками.
В холодильнике мандариновый мармелад может храниться 30 дней, а если положить его в морозилку, то целых шесть месяцев.
Ингредиенты
- Мандарины — 1,3 кг
- Сахар — 4 стакана
- Вода — 6 стаканов
Приготовление
- Помещаем небольшую тарелку в морозилку.
- Мандарины моем, затем обрезаем кончики с двух сторон и нарезаем поперёк тонкими ломтиками.
- Кладём фрукты в большую кастрюлю, заливаем их водой, ставим ёмкость на сильный огонь и доводим до кипения на сильном огне. Затем уменьшаем его и готовим на медленном огне примерно 20 минут, пока кожура мандаринов не станет мягкой.
- Добавляем сахар, затем увеличиваем огонь до средне-сильного и помешиваем, пока сахар не растворится.
- Снова доводим смесь до кипения и готовим, часто помешивая 40–45 минут, пока она не загустеет и слегка не потемнеет.
- Чтобы проверить готовность, капаем ложкой на замороженную тарелку и ставим её обратно в морозилку на две минуты. Мармелад готов, если на нём образовалась легкая пленка, которая морщится, если нажать на неё пальцем. Если же она сразу растекается, то мармелад не готов и следует продолжить его варить.
- Когда мармелад «дозреет», перекладываем его в герметичные контейнеры, накрываем крышкой и даём полностью остыть.
🍳 Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!
Ранее мы рассказывали, как приготовить безалкогольный глинтвейн с мандаринами, и как хранить главный новогодний фрукт месяцами.