Котлеты — это классическое блюдо, которое любят многие. Однако, чтобы сделать их ещё более вкусными и сочными, стоит добавить к ним ароматную подливу. Подлива со сметаной — это идеальный вариант, который придаёт котлетам особую нежность и кремовый вкус.
В этой статье мы расскажем, как приготовить простую и аппетитную подливу для котлет.
Ингредиенты:
- 400 г мясных котлет (говядина, свинина или курица);
- 1 большая луковица;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 200 г сметаны (20% жирности);
- 1 стакан мясного или овощного бульона;
- 1 столовая ложка муки;
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию);
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 чайная ложка паприки (по желанию);
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения;
Шаг 1: Подготовка котлет
Если вы ещё не приготовили котлеты, сделайте это заранее. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, чтобы они стали сочными и ароматными. После этого уберите готовые котлеты на отдельную тарелку.
Шаг 2: Обжаривание лука
В той же сковороде, где жарились котлеты, добавьте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте его до прозрачности и золотистого цвета, около 5-7 минут.
Шаг 3: Подготовка подливы
После того как лук будет готов, добавьте к нему муку и тщательно перемешайте. Это поможет загустить подливу. Обжаривайте смесь 1-2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.
Шаг 4: Добавление бульона и сметаны
Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. После этого добавьте сметану и тщательно перемешайте до получения однородной массы. При желании можно добавить измельчённый чеснок для дополнительного аромата.
Доведите подливу до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей покипеть 5-7 минут, чтобы она загустела и все ароматы смешались. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а также добавить паприку, если используете.
Шаг 5: Подача
Когда подлива будет готова, аккуратно положите в неё обжаренные котлеты и дайте им прокипеть 2-3 минуты, чтобы они пропитались соусом. Подавайте горячие котлеты со сметанной подливой, украсив блюдо свежей зеленью для яркости и аромата.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную подливу для котлет со сметаной! Этот простой и сытный рецепт станет отличным дополнением к вашему столу и порадует ваших близких. Приятного аппетита!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.