Человек любит колоритные истории. Истории, которые во многом обросли домыслами, где додуманного гораздо больше, чем реально произошедшего. Не помню уж в каком музее - то ли в Петропавловской крепости, то ли еще где-то, но нам - группе экскурсантов - с упоением рассказывали, что, работая в Петербурге, именно этот ученый доказал, что лучшей крепостью водки для организма человека является крепость в 40 градусов. Чушь это, конечно, полная, ибо знаменитый ученый в своей докторской диссертации, защищенной как раз 31 января 1865 года, о влиянии водки на организм человека вообще не высказывался на том простом основании, что нужно быть хотя бы немного медиком, чтобы делать такие заключения. Но то, что дата защиты диссертации повлияла косвенным образом на установление неофициального дня водки именно на 31 января - наверное, это утверждение справедливо.
В общем называлась диссертация "О соединении спирта с водою". Там действительно подробнейшим образом исследовались результаты взаимодействия этих двух веществ. При разных температурах, концентрациях и т.п. Но ни физиологические аспекты, ни биохимические не исследовались. Перед исследователем стояли чисто химические вопросы., на которые он дал исчерпывающие ответы. С подлинной рукописью, которая хранится в Санкт-Петербургском университете, дадут ознакомиться не каждому, однако краткое изложение работы в сети легко найти.
Кем же был этот знаменитый ученый?
Желаю успеха!
