Вот рецепт, который точно понравится всем — и детям, и взрослым! Особенно дети от таких закусок просто в восторге. Поверьте, это правда!
Ингредиенты (приблизительные, можно подстроить под свои вкусы):
- - 2 листа бездрожжевого слоёного теста (500 г)
- - Желток для смазывания (или целое яйцо по желанию)
- - Для посыпки булочек: мак или кунжут
Начинка:
- - 300-500 г любого фарша (у меня свино-говяжий)
- - 1 луковица
- - Соль, перец, сушёный чеснок и специи по вкусу
- - Плавленный сыр (пластинками)
- - Солёный или маринованный огурец
- - Лук для украшения
- - Соус: соус сацебели и майонез
Нам понадобится обычное слоёное тесто. Я его заранее разморозила, беру маленькую рюмочку или стаканчик с небольшим диаметром и вырезаю кружочки, как для пельменей. Оставшиеся кусочки можно ниспечь и использовать для украшения.
Выкладываю кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Каждый кружочек смазываю желтком. Щедро посыпаю сверху — черным кунжутом, а можно и обычным, и маком.
Я обычно добавляю всё вместе, так получается очень вкусно, да и красивее! Люблю, когда кунжут похрустывает при запекании, прям ощущение, что булочка как нужно «пожарилась»!
Ставлю в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
Фарша понадобится граммов 300-400, я возьму больше. Лук натираю на тёрке, можно, конечно, измельчить его в блендере или мелко порезать. Добавляю к фаршу соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок и специи по вкусу — их можно добавить любые, какие вам нравятся. Всё тщательно вымешиваю, можно чуть отбить, чтобы фарш стал плотнее и лучше держал форму.
Сковородку ставлю на огонь, добавляю немного растительного масла — столовая ложка вполне достаточно. Формирую маленькие котлетки, такие как для мини-бургеров. Печенье (основа для закуски) выпекается быстро, котлетки тоже должны быть маленькими, чтобы они быстро прожарились.
Как только сковорода разогрелась, выкладываю котлетки и обжариваю их по 5 минут с каждой стороны, они тоненькие, так что готовятся быстро.
Проверяю булочки в духовке — * они уже начинают запекаться и становиться золотистыми.
Как только котлетки готовы, выкладываю их на тарелку, а тем временем готовлю соус. Можно использовать любой, но я решила смешать домашний соус сацебели с майонезом — он добавляет пикантности и идеально подходит к мясу.
Теперь, когда всё готово, начинаю собирать бургер. Разрезаю булочки пополам, на одну половинку намазываю соус, кладу горячую котлетку, сверху сыр, далее — свежие огурцы и кусочки лука.
Всё! Бургер готов!
Вот такая простая, но невероятно вкусная закуска. Уверяю вас, никто не устоит перед такой красотой! На Новый год или просто для праздничного стола — это идеальный вариант. Надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита!
https://dzen.ru/video/watch/656afdcc1fa2c01a57ce9636
Канал "Ух ты, кухня" - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Подборка рецептов "Закуски" - https://dzen.ru/suite/e80ec8af-a6cb-451c-882e-b82201a4e027?share_to=link
Подборка рецептов "Праздничное меню" - https://dzen.ru/suite/040182d6-c59a-4e95-9c25-0351550dc7ea?share_to=link
Салаты на все случаи жизни - https://dzen.ru/suite/69eb61c4-ccbd-4828-a93f-5506624e47b7?share_to=link
Домашний майонез:
1) Сразу 4 рецепта - https://dzen.ru/video/watch/6195d0e1b78f317f7d4d693b
2) На варёных яйцах - https://dzen.ru/video/watch/66ffd2d160479e7c51515159