РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС. Версия здорового питания.
⠀
Традиционный рождественский кекс готовится примерно за месяц до праздника. Поэтому у нас с вами ещё есть время!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (если вам нужен кекс большего размера, увеличивайте количество в соответствии с вашими потребностям) :
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 чашка миндальной муки
• Щепотка лимонной цедры
• 1 ст.л. молотого имбиря
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. корицы
• ¼ ч. л. соли
• 4 больших яйца
• 1 ст.л. яблочного пюре без сахара
• 1 ст.л. ванильного экстракта
• 1 чашка мелко нарезанных сухофруктов и орехов⠀⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀⠀
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Возьмите форму для выпекания.
- В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель теста, корицу, цедру лимона и соль.
- В отдельной миске смешайте яйца, яблочное пюре, экстракт ванили и имбирь.
- По желанию можно добавить 50 мл коньяка или рома.
- Смешайте сухие ингредиенты с жидкими и добавьте сухофрукты с орехами.
- Выложите массу в форму. Слегка постучите по стенкам формы, чтобы удалить все пузырьки воздуха из теста.
- Запекайте в течение 45-60 минут. ⠀
Дайте ему остыть, заверните в бумагу и уберите в темное место, чтобы его не съели до праздника, ведь пахнет он невероятно и очень вкусный😋
Приятного аппетита!