Доброго дня!
Уже середина недели... 🤦♀️Времени катастрофически ни на что не хватает😁Подготовка к Новому году в школе, делаем небольшие сюрпризы нашим ДитЯткам. По работе конец года, подведение итогов и фотоотчеты. Вся в делах, вся в заботах 🤣
Дела делами, а кушать хотят все. Особенно наш "растущий организм" - Настасья. Захотела роллов, пожалуйста, мама приготовит. p:s Легче конечно заказать. И возиться не надо, и разнообразие. Но если дочь хочет маминых ролл, значит нужно готовить 😉
- Рис (круглозерный)- 330 гр.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Рисовый уксус - 4 ст. л.
- Вода холодная - 1,5 стакана
- Листы нори - 5 шт.
- Крабовые палочки - 100 гр.
- Огурец - 1 шт.
- Сыр плавленый - 200 гр.
Для начала отварим рис. Поместите рис в дуршлаг и тщательно промойте его под водой. Мягко протирайте рис в руках, чтобы удалить с него лишний крахмал. Когда вода станет прозрачной, слейте ее и процедите рис. Переложите его в кастрюлю, влейте в нее воду и оставьте на 30 минут.
У меня в этот раз такой рис
Через 30 минут поставьте кастрюлю с рисом на плиту и включите сильный огонь, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите так еще 15 минут, после выключите огонь и дайте рису еще 10 минут настояться, при этом крышку не открывайте.
Пока готовится рис, смешайте в небольшой емкости сахар, уксус и соль.
После приготовления риса переложите его в миску. Сразу же вылейте в рис смесь уксуса. Аккуратно лопаточкой перемешайте рис с уксусной смесью. И дайте остыть.
Для начинки я взяла крабовые палочки. Очистите их от пленки. Нарежьте каждую палочку вдоль на 4 части. Огурец нарежьте сначала на тонкие пластины, которые затем разрежьте вдоль на длинные полоски.
Сыр переложите , для удобства, в кондитерский мешок. Можно этого и не делать.
Возьмите циновку для скручивания роллов. Оберните пищевой пленкой.
Положите на нее лист нори шершавой стороной вверх.
Смачивая руки в холодной воде, выложите на лист рис тонким слоем, оставив с верхней стороны свободной полосу шириной в 2-3 см. Положите начинку — полоски огурца, крабовых палочек и сыр.
Помогая себе ковриком, скрутите лист в тугой ролл. Край без риса смажьте водой и закрепите.
Разрежьте получившийся рулет на 8 частей острым ножом.
Подавайте роллы к столу с соевым соусом, имбирем и васаби. Приятного аппетита! Ребенок доволен, мама счастлива 🤣
Хорошего вечера, спокойствия, тепла и уюта. Ваша Ланка.