Этот простой салат с лёгкостью станет изюминкой любого праздничного стола: настолько в нём гармонично подобраны продукты и заправка. А ещё он очень нравится всем дамам, потому что в одной порции салата всего 170 Ккал — мечта любой барышни, следящей за фигурой.
Сочетание солёной брынзы или феты с помидорами и маслинами или оливками — классика средиземноморской кухни. Но в этом салате это лишь часть целого, а вкус салата формируют и другие составляющие.
Салат гможно готовить в нескольких вариантах, в зависимости от вкуса едоков. Брынзу можно заменить фетой, огурец свежий — стеблями сельдерея, а оливки легко заменяются маринованными огурчиками. Вкус каждый раз будет новым, а результат превосходным.
Ингредиенты:
2 свежих помидора
100 гр. оливок или маслин (или маринованных огурцов)
150 гр. брынзы (или феты)
4 стебля сельдерея (можно заменить 2 огурцами или 1 длинным огурцом)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сливок 10 %-15%
1/2 ч. л. готовой горчицы
3-4 ст. л. оливкового или любого другого растительного масла
бальзамический уксус по вкусу
зелень, соль, перец по вкусу
Если готовлю с сельдереем, то овощечисткой убираю грубые прожилки и нарезаю стебли очень тонкими дольками. Огурец просто нарезаю тонкими полукольцами.
Помидоры нарезаю похожими тонкими дольками. Нож лучше брать острый, чтобы помидоры при нарезке не мять.
Лук нарезаю полукольцами или "перьями". Лук лучше брать не очень горький и нарезать его как можно тоньше. Если нет салатного лука, то нарезанный лук надо замочить в холодной воде или замариновать, чтобы убрать лишнюю горечь. Она здесь не особо нужна.
Нарезанные овощи помещаю в салатник, добавляю к ним оливки.
Сыр помещаю в отдельную миску. Добавляю горчицу, измельчённый чеснок и сливки. Можно по вкусу добавить любую измельчённую зелень.
Простой вилкой превращаю сыр с добавками в однородную массу. Из сырной массы леплю-катаю небольшие шарики-колобочки. Размер шариков — дело вкуса. У меня получается примерно 25-30 небольших сырных колобочков.
Салат солю и перчу. Заправляю салат растительным маслом и бальзамическим уксусом. Уксуса я добавляю не больше 1 ч. л. Перемешиваю и добавляю к овощам сырные шарики.
Салат, казалось бы, похож на греческий. Но горчица и чеснок, и сельдерей (если готовить с ним) настолько меняют вкус привычного салата, что сравнение в голову просто не приходит.
Попробуйте приготовить. Это очень свежо, вкусно, ярко и полезно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!