Детям надоели котлеты, теперь они любят фрикадельки. Делюсь рецептом!
Вот классический рецепт вкусных домашних фрикаделек:
- Фарш мясной (свинина/говядина или их смесь) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Хлеб белый (мякоть) – 100 г
- Молоко – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки
1. Подготовка хлеба: Мякоть белого хлеба замочите в молоке на несколько минут до размягчения.
2. Приготовление фарша:
- Мелко нарежьте лук. Если хотите, чтобы он был менее заметен в готовом блюде, натрите его на терке или измельчите в блендере.
- В большой миске смешайте фарш, яйцо, размокший хлеб (его нужно отжать от лишнего молока), нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками до однородного состояния.
3. Формирование фрикаделек:
- Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
4. Жарка:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, около 8–10 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы они лучше прожарились внутри.
5. Подача:
- Готовые фрикадельки подавайте горячими с любимым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или овощами.
Приятного аппетита!