Как казаки строили и обустраивали себе хату, мы уже подробно обсуждали. Хата, не стояла в чистом поле. Казак ставил ее на своем наделе и устраивал по строгому регламенту, но все равноотличия по подворьям были. По обустройству двора и аккуратности его содержания сразу было видно: каков хозяин, обжился ли казак на новом месте, его финансовое положение и даже то, какого пола его дети. Если двор был узким, значит, в семье только девочки и расширяться не придется – к мужу уйдут. А если двор широк и просторен – то приготовлено место для новых хат, в которые со временем поселятся казачьи сыновья.
Во дворе всё должно быть удобно: на виду и под рукой, каждый клочок земли использовался по назначению, экономно и без размаха. Всё должно было быть обустроено логично и целесообразно. Двор делился на несколько участков, каждый имел своё назначение и они шли один за другим. Сначала ставилась хата, за ней " летник" с кабицей, хоздвор, за ними огород, затем сад, пасека и выход к реке и лесу, если позволяла местность.
Главная достопримечательность казачьего двора – пространство между крылечком, что выходило во двор, и хозяйственными постройками вокруг него. Количество построек во дворе разнилось в зависимости от достатка хозяина.
На одной стороне двора устраивался «хозяйственный двор», там ставили плотницкую, конюшню, при ней – «хомутовку», где хранили хомуты, сёдла, конскую упряжь, щётки, деревянные гребни для расчёса гривы и хвоста лошадей. Были и сараи из плетня – клуни – в них хранили снопы и сено. Дальше располагались коровник, помещения для телят, свиней, птицы. Травы во дворе не было, так как он был утоптан детворой и взрослыми, и конями. Много скота в своем дворе не держали, для этого были просторные степи, но небольшое количество живности для еды было обязательно.
На противоположной стороне – сараи с запасами, кирпичный погреб, хлебные амбары, ближе к хате срубленный колодец или бассейн для сбора дождевой воды, обязательно был ледник. Холодильников, как известно, в ту пору не было, поэтому зимой с реки приносили лёд, нарубленный кубиками, и опускали в погреб. Лёд не таял в таком погребе-леднике, даже летом. Там хозяйки и хранили, как в холодильнике съестные припасы и молоко, и молочную продукцию.
Жители Кубани всегда страдают от жары в летнее время, а если ещё и печь растапливать для приготовления еды, то и вовсе дышать будет нечем, поэтому с весны и до самой осени пищу готовили во дворе, используя простейшую глинобитную печь или из самана, которая не имела дымохода– кабицу. На поверхности печи были оставлены углубления для чугунков. Вместо трубы, на отверстие для выхода дыма часто ставили старый чугунный горшок с выбитым дном.
Позже летние печи начали оборудовать дымоходами, чугунными плитами с конфорками и увеличивать их размеры. В конечном итоге, над ними стали возводить навесы на четырёх столбах для защиты от солнца и дождя. Там готовили борщи, каши, пироги, пекли хлебы и другие вкусные блюда. Там же и завтракали, обедали и ужинали всем семейством.
Во многих подворьях устраивали зону отдыха – устанавливали беседку, возле которой высаживали виноград. Так приятно проводить время в пышной тени винограда в полуденный зной. Все от мала до велика любили также собираться для отдыха на лавках, прямо у забора.
За хозяйственными постройками начинался огород, тянущийся до фруктового сада у реки.
В садах росли дикие груши, яблони, кизил, жердёлы, среди сада - поляна, где стояли колоды пасеки. Помимо плодов цветущие сады и огородные культуры давали ещё и вкусный мед.
Казаки всегда были в заботах о пропитании, поэтому, вместо палисадников у них часто высаживали овощи. Например, картофель, подсолнухи. Но, все же, чаще расположить все посадки старались во дворах, за заборами, так как нередки были вражеские набеги, а также все вытаптывалось копытами коней, которых использовали как ездовой транспорт.
***
Казак – он воином родился,
Как дед, отец и потому,
Казачьей смелости с отвагой
Набрался он в родном дому.
Когда его в краях далёких
Стрелою верный конь несёт,
Тотчас родимое подворье
С семьею в памяти встаёт.
Хозяина ждёт дома хата.
И из-под стрехи с камышами,
С тоскою смотрит на ворота
Окошек синими глазами.
Автор: Ольга Усар
Ещё статьи по теме:
Что строили казаки курень или хату?
Русская печь - это копоть и пыль или сердце дома?
Зачем при рождении сына казак сажал возле дома акацию?
Казаки переселялись в "брошенную хату" или в " чисто поле"?
Если статьи были вам полезны или интересны - подписывайтесь и ставьте лайки.
#Кубановедение #казачье подворье #казачье жилище #мой край #стихи о Кубани #стихи о казаках