Всем большой привет!
Невероятно радостно видеть новых подписчиков! Спасибо ооогромное💗😘 И это вдохновляет продолжать делиться с вами классными рецептами🤗
И так... Как обычно пошла погулять. Забрела в один магазинище,,, ииии не смогла пройти мимо классной форели, хоть и замороженной. Скидка фантастическая! А тут и рецепт мамин вспомнила: засолка рыбы оочень быстрым способом. Взяла. Притащила добычу домой, и,,,
На самом деле засолить рыбу в домашних условиях очень просто. Её можно и на завтрак съесть, и поставить на праздничный стол не стыдно.
Предлагаю вам этот вариант рецепта очень быстрой засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря специям и "мокрому" способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу.
На всё про всё уйдёт около 35-40 мин !!!
И совсем немного времени на подготовку рыбки и приготовления рассола.
Ингредиенты:
Красная рыба - 6-8 Штук (стейки)
Вода - 1 Литр
Соль - 1 Стакан (200 гр)
Сахар - 1-2 Ст. ложки
Перец горошком - По вкусу
Лавровый лист - По вкусу
Кориандр - По вкусу (горошком)
Шаг 1
Дать рыбе разморозиться около 20 мин. Подмороженную рыбу легче резать на порционные куски и снимать кожу.
Можно отрезать необходимое количество. А можно засолить всю
Шаг 2
Надрезаем кожу по спинке. Моя форелька уже была потрошеная, поэтому брюшко было уже разрезано.
Вырезаем плавники и отрезаем голову, если это целая рыба. Из субпродуктов можно будет сварить уху.
Снимаем аккуратно кожу. Ещё раз повторюсь, что с подмороженной рыбы снимать будет удобнее. И кожа лучше отходит и рыбка будет целее.
Шаг 3
Нарезаем рыбку на порционные куски толщиной не больше 1,5-2 см. Иначе она плохо просолится за такой короткий период времени. А нам ведь нужно побыстрее)
Шаг 4
Укладываем кусочки в кастрюлю. Пока будем готовить рассол, рыба разморозится полностью. Это очень важно☝️
Шаг 5
Приготовим рассол.
В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом. Когда вода закипит снимите рассол с плиты.
Полностью остудите. Чтоб быстрее остудить можно поставить в холодную воду🌺
Шаг 6
Заливаем рыбу холодным рассолом.
Сверху нужно придавить чем-нибудь тяжелым. У меня это плоская тарелка и банка с водой.
Ждём 35-45 мин!!! Больше не нужно. Ведь у нас ооочень крутой 😎 рассол)
Готовую рыбку можно сразу подавать на стол. А можно заморозить и брать по кусочку.
Ну ещё как вариант: уложить в баночку и залить растительным маслом.
Очень вкусно, рекомендую!
Приятного аппетита!
Не забываем
🎄 Подписываться 📮
🎄Ставить лайки 👍
🎄Оставлять свои добрые , можно и недобрые😁 комментарии 💖❄️