Каждый ресторан стремится повысить средний чек, привлечь новых посетителей, выделиться среди других заведений.
1. Специальное предложение от шеф-повара
Цель: увеличение среднего чека
Описание кейса: предложение от ресторана Bier Konig – при заказе от 1200 рублей гости имеют возможность заказать свиные медальоны от шефа всего за 1 рубль.
Варианты применения в других сферах:
- салоны красоты: при заказе услуг на сумму от 2000 рублей – возможность посетить солярий бесплатно или выбрать набор мини-продуктов бесплатно (как правило, в салонах красоты поставщики косметики предоставляют пробники бесплатно, акция будет не затратной для салонов). Необходимо выбирать виды услуг или продукции, которые не являются затратными для салона или другого предприятия.
2. Бесплатные наборы с мини-продуктами
Цель: повышение повторных продаж
Описание кейса: одна из аптек Лимассола (Кипр) для повышения повторных продаж при покупке продукции начала предлагать клиентам наборы мини-продуктов от производителей бесплатно. Продукция была рассортирована по направлениям: увлажняющий комплекс, антивозрастная косметика и т.п. По данным маркетологов аптеки, данная акция позволила повысить продажи распространяемой продукции на 10-15%.
3. Тест-драйв или дегустационное меню
Цель: повышение повторных продаж и увеличение среднего чека
Описание кейса: в ресторанах сет из маленьких порций самых популярных блюд. Стимулирует желание гостей заказать полноценное блюдо.
Варианты применения в других сферах: возможность попробовать новую услугу в салоне красоты в сокращенном варианте (массаж 20 минут вместо 1 часа, экспресс-макияж или экспресс-маникюр и т.п.), пробная фотосессия (1-2 фото) и т.п.