Я люблю паштеты. И это блюдо тоже, по сути паштет.
Рецепт:
- Сельдь слабосоленая филе 2 шт
- Морковь варёная 2-3 шт небольшие
- Сырок плавленый 1 п.
- Масло сливочное 1 пачка
- Яйца варёные 2 штуки.
Селёдку солим сами:
Покупаем свежемороженную, выбираем тушки покрупнее.
Готовим две тушки. Разморозим, помоем, чистить и потрошить не надо.
Приготовим маринад:
- На литр воды
- 1 столовая ложка сахара
- 4 столовых ложки соли
- Лавровый лист
- Перец горошек
Всё вскипятить, охладить и залить селёдку.
Поставить не тяжёлый гнёт и в прохладное место, можно в холодильник на сутки.
Всё, селедка домашнего посола готова! Чистим, удаляем кости.
Теперь сам форшмак:
Ну здесь уже просто:
Всё собираем, крутим в мясорубке. Масло сливочное лучше заморозить.
Как следует, тщательно перемешаем, пробуем по соли - при необходимости подсаливаем.
Всё готово! Советую подавать на гренках из черного хлеба.
Гренки можно слегка натереть чесноком. Украсить оливками и маслинами.
Очень вкусно! Можно приготовить для фуршета на праздничный стол.
Пишите комментарии, ставьте лайки!
Спасибо что дочитали до конца!