Если вы хотите порадовать близких чем-то особенным, обратите внимание на этот рецепт медового торта с ягодным муссом. Он сочетает насыщенный медовый вкус и легкость свежих ягод. Этот десерт идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного чаепития.
Ингредиенты:
Мед — 150 г; сахар — 150 г; яйца — 3 шт.; сливочное масло — 100 г; мука — 300 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника) — 300 г; сливки 33% - 200 мл; желатин — 10 г; сахарная пудра — 50 г.
Приготовление
Тесто. В кастрюле на слабом огне растопите мед с маслом и сахаром. Постоянно помешивая, добавьте яйца. Снимите с огня, когда масса станет однородной. Остудите и введите муку с разрыхлителем. Замесите тесто и разделите его на 5−6 частей. Выпекайте коржи при 180 °C 5−7 минут каждый.
Ягодный мусс. Желатин залейте водой и оставьте для набухания. Ягоды измельчите в пюре, добавьте сахарную пудру и прогрейте на плите, не доводя до кипения. Введите растворенный желатин и охладите. Взбейте сливки и аккуратно соедините их с ягодным пюре.
Сборка торта. На каждый корж нанесите слой мусса, чередуя его с коржами. Верхний слой украсьте оставшимся муссом и целыми ягодами. Уберите в холодильник на 4−5 часов для пропитки.
Этот торт получается воздушным, сочным и невероятно ароматным. Баланс между сладостью медовых коржей и кислинкой ягодного мусса делает десерт оригинальным. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет вашим любимым!
Ранее мы делились рецептом оригинального «Медовика» из жидкого теста.