Всем добрый поздний вечер!
У нас в Барнауле мороз. Почти минус 20.
Мы приехали из гостей. Неожиданно приехала сестра с мужем из Волгограда и мы вот так же неожиданно попали на день рождения весельчака и балагура Саши можно сказать ВОЛГОГРАДСКОГО!
Встретились и все прекрасно! Даже прожекты наши очередные...Сбудутся ли?
А встречаться вот так, когда за окном мороз и когда такая горячая компания, как случилась у нас, очень приятно.
Но... Радостная встреча прошла, а меня-то дожидалось и даже немного перестояло тесто, приготовленное для моих самых ходовых расстегаев со свежей капустой и картошкой.
Ну, а я все-таки хоть и своем очень взрослом возрасте, но научилась "подбивать тесто", быстро выставлять его ПОКА ЧТО на холодный балкон и...спокойно планировать свою немудреную выпечку на завтра, ну или ...на послезавтра.
Почему я тут о квашне и расстегаях?
А потому что на один МОЙ комментарий в одной из моих подписок, где дама пишет о ежедневной экономии всего и вся на пенсии, мне прилетел совсем НЕ РАДОСТНЫЙ ответ про домашнюю выпечку.
Я -то написала, что купила недавно в пекарне пирожок с печенью, а он стоил аж 79 рублей! Сейчас, возможно, и он поболе этого уже стоит, кто-ж его знает. Ну, а мне посоветовали в комментарии "не жо...ться" , а спокойно покупать эти самые пирожки и не страдать и что это ВСЁ РАВНО ЛУЧШЕ, ЧЕМ ГОТОВИТЬ ДОМА.
А я опять не согласилась и ответила, что:
"Наоборот : пакет муки 2 кило -90 руб. примерно, а пирожок-79 руб! Ну пусть еще печенка стоит 250 руб. за какой-то кусочек..., плюс дрожжи -копейки и вода. Масло растит. идет и в тесто, и чуть помазать противень, так что вообще ни о чем. А тесто я научилась (наконец-то) быстро готовить с вечера и даже впрок замораживать. И, кстати, я тоже , наконец-то, так сумела наладить этот процесс, что это теперь быстро получается, когда на раз у меня выходит на три больших расстегая или на 6 небольших пирогов. На раз только, а остальное тесто ..на потом. 😁😃. Подругу мою зовут Светлана Гертрудовна и у нее в крови ПРАВИЛЬНАЯ ЭКОНОМИЯ. Прислушалась. Научилась и...дело пошло. Раскатываю потоньше, чтобы было меньше теста и ...расстегаи мои с капустой, с картошкой, с морковью, с яблоками... Сама себе порадовалась на это ремесло на старости лет. Потому что время появилось для спокойствия и такой выпечки. Внуки же. Пусть молодежь лакомится. Они растут и им можно. С наступающим вас!"
В общем так вот я ответила и подумала, что ВСЁ! Отписалась! А неееттт!
Комментаторша, видимо, еще довольно резвая (имеется ввиду-молодая!) и вот теперь я жду, как будут развиваться наши с ней ПИРОЖКОВЫЕ дебаты дальше. Но пока что она сказала, что я, мягко скажем, не права, так как не считаю СВЕТ , СВОЁ ВРЕМЯ И СВОИ СИЛЫ... ну и прочее...
И вот я подумала, что если она права и вот так, как я и такие как я, это те, кто печет простецкие расстегаи, - это наше последнее поколение бабушек?!
Как-то мне обидно, если так думает подавляющая мощь нашего молодого российского женского населения.
Я то думаю, что это здорово, когда известно, что засыпано и налито в кастрюлю при замесе теста. Здорово, что известно сколько я испеку пирогов из большого пакета муки рублей за 90 с разной домашней начинкой, если удержусь от сомнительного быстрого малюсенького пирожка аж за 80 рублей! А уж начинку-то я найду! И тесто я буду раскатывать потоньше, чтобы и начинки было много, а теста поменьше. И буду стараться не экономить на натуральном сливочном масле в начинку из картошки или капусты, а не класть туда спред.
Короче, я то вижу и свою экономию энергии: не идти в пекарню, не думать о том какой свежести эти пироги, если я испеку сама внукам и прочее... А это точно сохраненная энергия.
Короче, сегодня оказывается, не у всех тренд на домашнюю еду и готовку дома, и реклама общепита забивает нам мозги будь здоров!
Останусь я все же в рядах просто бабушек, еще пока способных на РАССТЕГАЙНЫЙ ПОДВИГ. И вас зову в свои ряды.
Подожду еще немного возможную критику и отвечу.
Всем радости от нормальной сибирской еды! Морозы начались. Согреваться нужно!
Тесто на мои расстегаи я совершенствую, но получается все лучше. Вот у соседки по СФО из Новосибирска, у Герани, совета о ее шикарном тесте расспросила. Она на сливках готовит. Мне тоже попробовать стоит.
В общем я рада, что стряпню освоила.
Всем удачи и хороших пирогов.
Будем рады вниманию к нашему каналу: подпискам, советам и лайкам.