Предновогодняя суета уже вовсю набирает обороты. Кулинарные блогеры без устали пилят праздничный контент, соревнуясь в вычурности будущих блюд для главного застолья года. Мама уже как неделю пересылает мне рецепты с необычной подачей и заинтересовавшими ее вкусовыми сочетаниями. Вчера были необычные способы фарширования яиц.
Кстати, вредный совет: если вы блогер и хотите оседлать тренды уходящего года, просто приготовьте что-нибудь с непривычным зеленым цветовым акцентом, можно полностью зеленого цвета, не обязательно даже с фисташковой пастой... и обзовите «дубайским». Я видела, как залетел в топ рекомендаций чей-то «дубайский оливье»! Хотя мне гораздо интереснее селедочно-шубные роллы.
Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают!
В прошлом году у нас за столом собралась многонациональная компания, причем, в основном старшее поколение, и я была рада подавать гостям традиционные угощения армянской, грузинской и, разумеется, русской кухни.
Есть у меня и склонность к фьюжну традиций и стилей, к самым разнообразным сочетаниям. Однако я ее в полной мере реализую в готовке на ежедневной основе. Изгаляться в новогоднюю ночь у меня потребности нет, тем более что гостей в этом году не будет.
Несмотря на то, что в своей книге «Кухня без напряга» я стараюсь настроить читателя на творческий лад, вдохновить его на кулинарные эксперименты, есть там и такая мысль:
Когда наша гастрономическая жизнь составляет такой стремительный круговорот вкусов, что тот же борщ превращается в редкого гостя нашей тарелки, каждый раз мы встречаем его с радостью. Потому что успеваем соскучиться.
Я, хотя и готовлю оливье чаще раза в год, к Новому году все равно успею по нему соскучиться.
Поэтому мой план на идеальный Новый год таков: я сделаю свой традиционный тазик оливье, мы отложим немного салата в контейнеры, нальем в термос глинтвейн или чай и поедем в центр гулять.
И всем, кому не хочется или у кого нет причин напрягаться, советую поступить так же: не напрягаться. Приготовить минимум еды, который порадует, а не максимум, который утомит.