Деликатесы к новогоднему столу обычно закупают заранее. Красная икра считается дорогим продуктом для жителей Волгоградской области и требует особого внимания.
Фото: Freepik.com
Жители Волгоградской области готовятся к Новому году, отдельное внимание всегда уделяется праздничному столу и продуктам. Одним из главных символов новогоднего застолья является красная икра.
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как правильно выбрать красную икру и не купить фальсификат.
Красная икра является отличным источником витаминов, полезных веществ и жирных кислот омега-3. Безопасности продукта проверяют специалисты в лабораториях.
На упаковке качественной красной икры должна быть указана важная информация – порода рыб, способ обработки сырья, дата производства, срок годности.
Самая популярная красная икра – форели, нерки, кижуча, горбуши и кеты.
Специалисты говорят, что продукт должен быть однородным по цвету, без примесей, с приятным запахом и вкусом, а также содержать от 8 % жира и 6 % белка, до 12 % соли.
Волгоградцам советуют покупать развесную икру, чтобы можно было оценить внешний вид и попробовать продукты. В случае если покупать в банке, то лучше выбирать стеклянную. Дата изготовления должна быть август или сентябрь – в это время закатывают свежую икру. Если обозначен июль, икра является прошлогодней.
Покупать по низкой цене икру не стоит, настоящая не может стоить дешево.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен