В нашей семье не очень любят кушать обычное варенье. А вот варенье-желе из красной смородины очень даже понравилось! Его подаю к блинчикам, оладьям, вафлям, мороженому. Заходит на УРА!
Само варенье по консистенции действительно напоминает густое желе.
Нам потребуется:
- красная смородина - 1 кг
- сахар - 800 гр.
Приготовление:
1. Красную смородину тщательно промыть. Удалять веточки не нужно, что очень экономит наше время!
2. В кастрюлю добавить смородину и сахар, тщательно перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить в течение около 5 минут.
3. Снять кастрюлю с огня. Погружным блендером измельчить содержимое.
4. Затем протереть через сито. Очень важно - делать это тщательно! В красной смородине очень много пектина - естественного загустителя.
5. Ещё раз довести до кипения, снять пенку.
6. Разлить по баночкам и оставить до полного остывания. Накрыть полотенчиком.
7. Хранить можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!