Лазанья

Доброго дня!

Ну что, всех с началом рабочей недели. Мы выходные провели дома, отдыхали)))) то есть все отдыхали, а я убиралась, стирала, гладила и конечно же готовила. Эх, куда без этого😁Решила приготовить в воскресенье Лазанью, давненько её не готовила. Делюсь рецептом

Лазанья – традиционное итальянское блюдо, представляющее собой пласты теста, переложенные различной начинкой.

• Фарш - 500 гр.
• Помидоры - 3 шт. (или томаты в собственном соку - 1 банка)
• Чеснок - 3 зубчика
• Базилик - 1 ч. л.
• Листы лазаньи -10-14 шт.
• Лук - 1 шт.
• Молоко - 500 мл.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Мука - 1,5 ст. л.
• Мускатный орех - 0,5 ч. л.
• Сыр - 150- 200 гр.
• Соль, перец - по вкусу

Нарежьте репчатый лук и чеснок мелкими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда фарш с луком и чесноком.

У меня уже в фарше был лук и чеснок))))

Обжаривайте эти ингредиенты около 5 минут, затем посолите и добавьте туда базилик и перец по вкусу.

Я добавила итальянские травы и чеснок с травами.

Помидоры обдайте кипятком, удалите с них кожу, нарежьте произвольными кусочками и добавьте на сковороду к фаршу. Для сочности можно еще добавить томатный сок или томатную пасту разведённую в воде (только нужно добавить немного сахара, чтобы убрать кислинку)

У меня "завалялась" баночка томатов в собственном соку, добавила их 😁

Накройте всё крышкой и тушите на минимальном огне около 10 минут.

Пока соус Болоньезе готовится, делаем соус Бешамель)))

Для приготовления соуса "Бешамель" в сотейнике растопите сливочное масло, а затем постепенно всыпайте туда муку, обжаривая ее.

Постепенно влейте к муке молоко, непрерывно помешивая. Добавьте мускатный орех, соли и перец.

Соус должен стать по консистенции, как сметана

Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Не забывайте помешивать.

Форму для лазаньи смажьте сливочным маслом

Начните выкладывать листы для лазаньи на дно.

Моя ошибка!!! Нужно было выложить на дно соус "Бешамель", было бы сочнее.

На первый слой листов выложите половину фарша

Налейте соус Бешамель

И посыпьте натертым на крупной терке сыр

Повторите следующий слой таким же образом (листы лазаньи, фарш, соус, сыр). Последний слой на листы лазаньи наливаем оставшийся соус Бешамель и сверху посыпаем сыром.

Сыра можно больше. У меня отсатки "от былой роскоши"🤣

Готовить в предварительно разогретой до 180 ° C духовке в течение 30 минут под фольгой, затем 15 минут без фольги.

Через 30 минут

Через 45 минут

Лазанья с фаршем готова, осталось только подождать 10-15 минут, чтобы лазанья настоялась.

Приятного аппетита!

В телефоне вышло напоминание: "Помните этот день?" 6 августа 2021 года.

Конечно помню🤣🤣🤣 Мне Гаврюха работать помогал 😁

Всем тепла, уюта, позитива на весь день! Ваша Ланка.