Квашенная капуста богата витаминами С, В, К и У, пробиотиками, железом, фосфором, калием, марганцем, магнием, клетчаткой. По содержанию витамина С она превосходит даже лимон, рассказала «Известиям» иммунолог Ольга Шуппо.
По ее словам, речь идет только о капусте, приготовленной путем ферментирования. Во время этого процесса микроорганизмы превращают сахара, содержащиеся в капусте, в молочную кислоту. Благодаря ферментации создаются идеальные условия для размножения и размножения естественных полезных бактерий, которые придают капусте характерный квашенный вкус.
Регулярное употребление капусты может способствовать улучшению состояния организма, поскольку это ферментированный продукт, который имеет решающее значение для восстановления функции желудочно-кишечного тракта и поддержания микробиоты.
Кроме того, значительное количество клетчатки в капусте способствует не только нормализации работы кишечника, но и ускорению всасывания питательных веществ, а также выведению токсинов, эндотоксинов и радионуклидов.
Специалист отмечает, что высокая концентрация витамина С в этом продукте делает его полезным для кровеносных сосудов и иммунной системы, а молочная кислота в капусте помогает регулировать уровень глюкозы, что особенно важно для людей с диабетом.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как правильно защищаться от паразитов. Здоровому, бессимптомному человеку не нужно принимать противопаразитарные препараты профилактически.