Прекрасное блюдо на новогодний стол🎄Свинина с овощами

Вам понадобится:

• свинина (окорок или шея) - 1 кг
• морковь - 2 шт
• репчатый лук - 2 шт
• чеснок - 4 зубчика
• розмарин - 1-2 веточки
• подсолнечное масло
• сливочное масло - 30 гр
• приправа для свинины - 3 ст. л.
• соль - по вкусу

Начнём…

Мясо хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Морковь, лук, чеснок очистить от кожуры. Лук разрежьте на пополам, морковь -крупными кружками толщиной 1 см, зубчики чеснока оставляем целыми

Специи смешать с подсолнечным маслом , чтобы консистенция напоминала жидкую сметану. Обмажьте получившейся массой мясо со всех сторон, добавляя соль, и оставьте минут на 20

Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте подсолнечное и сливочное масло. Далее выложите зубчики чеснока и розмарин

Как только зубчики приобретут золотистый цвет , выложить на тарелочку вместе с розмарином (они нам пригодятся). Мясо выкладываем в сковородку и обжариваем до золотистой корочки на сильном огне.

Обжарьте лук и морковь до образования корочки

Подготовьте жаропрочную посуду, в которой поместиться ваш кусок мяса с овощами. У меня была фарфоровая кастрюля, также подойдет утятница или высокий противень

На низ выложите мясо, затем морковь, лук, чеснок и веточку розмарина. Налейте 100 мл воды. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180С’

Вот такая красота и вкуснота у нас получается!

Приятного аппетита!