По данному рецепту получается очень сочная, красивая и вкусная рыбка.
Автор miroks
Ингредиенты для «Минтай, запеченный в духовке»:
Минтай — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидоры черри — 7 шт
Приправа (любые ваши любимые приправы) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Тушки минтая почистить, удалить внутренности и черную пленку, помыть под проточной водой и разделить на филе.
Филе рыбы нарезать порционными кусочками. Можно просто разделить на филе и запечь так.
Выложить филе в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить приправы, перемешать и оставить мариноваться на 20мин. Если вы поделили рыбу на 2 больших филе, то посыпьте их сверху приправой прямо на доске и никуда не убирайте.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
В смазанную форму выложить слой лука.
На луковый слой уложить куски рыбы.
Сверху выложить сливочное масло, нарезанное тонкими ломтиками. В оригинале рецепта это все выкладывается на фольгу, заворачивается и запекается в духовке, но у меня фольги оказалось мало, поэтому я сделала небольшой экспромт, что тоже оказалось очень вкусно.
Форму с рыбой накрыть фольгой и поставить на 20мин в духовку, заранее разогретую до 190С.
Через 20мин вынуть рыбку, добавить нарезанные помидорки, и снова поставить форму в духовку на 10мин, сняв фольгу. Если вы будете запекать в фольге, помидорки можно не добавлять.