Сама солю грузди, но когда бываю в ресторанах, при наличии в меню, обязательно заказываю, чтобы: подглядеть, подслушать, воспользоваться …!
Так, совсем недавно, побывала в ресторане «Русский дворик», в Сергиевом Посаде, и не преминула отведать деликатес, от которого у самой в подвале полки ломятся!
Рецептом засолки делилась ранее. Он здесь!
Сегодня, расскажу об одном из способов подачи груздей к столу. Это, как раз, тот вариант, что я подсмотрела в Русском дворике! Ну, очень вкусно!
Грибы приобретают особые вкусовые оттенки, и остановиться сложно! Хочется ещё и ещё!
С тех пор, только так и готовлю!
Приступим!
Если груди засолены с расчётом на длительное хранение, то их обязательно нужно вымочить!
Держим грибы в большом количестве воды, от, минут 20-ти, до 2-3 часов. В зависимости от степени солёности!
Вымочили, опрокинули в дуршлаг, дали жидкости стечь!
Режем на ломти. Я режу полосками.
Хотя, можно, как угодно!
Измельчаем зелень! У меня: укроп, петрушка, зелёный лук!
Добавляем в грузди.
Кладём ложку сметаны.
Перемешиваем.
Выкладываем на тарелку. Тарелку можно декорировать листьями салата.
При трапезе я в эти листья заворачиваю грузди и так ем😊! Очень вкусно получается!
Сверху выкладываем ялтинский лук, и это уже не для украшения, а для вкуса! Хотя, он здесь выполняет и функцию декора!
В качестве украшений можно использовать, что угодно! Всё в наших руках.
Грибы выделяют сок, который смешивается со сметаной, и получается необыкновенный соус, в который можно макать хлеб, и это божественно вкусно!
Друзья, настаиваю! Приготовьте по этому рецепту грузди! Останетесь очень довольны!
Приятного аппетита!
Хочу напомнить вам, что на канале сейчас проходит конкурс «Мои лесные приключения». Условия здесь!
Вплоть до 20-го декабря вы можете прислать свою работу и выиграть банку, а то и не одну груздей😊! Присоединяйтесь, буду очень рада!
Так же не забывайте о том, что работа моя связана с туризмом, и ко мне можно обращаться по вопросам организации туров! Туры по всему миру, с вылетом из любого региона России и стран СНГ!
Ссылка на туристический ТГ-канал здесь. Каждый день публикую горящие и акционные предложения!
Друзья, до новых встреч!