Легкие и яркие закуски — это самое лучшее украшение любого стола. Тут собран мой топ 4 закуски на Новый год. Они вкусные и весьма простые в исполнении. Их тематическое новогоднее оформление поможет вам создать сказочную новогоднюю атмосферу за праздничным столом. Бутерброды Елочки милое украшение праздничного стола, которое готовится очень просто. Сырная нарезка в виде рождественского венка — простой вариант необычной подачи любых сыров. Закуска Елочки — мини рулетики из зеленого лаваша со сливочной начинкой и клюквой, выставленные пирамидкой, напоминает новогоднюю елочку. Ну, а милейшие Деды Морозы — это обыкновенные фаршированные яйца, оригинально украшенные, они удивят и порадуют самых маленьких гостей. Берите на заметку эти четыре праздничные закуски для вашего новогоднего и рождественского стола. Они готовятся легко и из обычных продуктов!
1. Бутерброды "Елочки"
Ингредиенты:
- хлеб тостерный
- сыр плавленый Янтарь
- огурец небольшой
- икра красная
Пошаговый рецепт приготовления:
- Из ломтиков тостерного хлеба вырезаем равносторонний треугольник, срезая углы.
- Треугольники из хлеба смазываем плавленным сыром. Также можно использовать творожный сыр, икорную намазку или паштет.
- Небольшой огурец разрезаем пополам. Половинку огурца нарезаем максимально тонкими пластинками.
- На хлеб, смазанный сыром, выкладываем полу кружочки огурца, имитируя веточки Елки. Чтобы выложить верхнюю часть елочки полукружочки нужно разрезать на четвертинки.
- Бутерброды Елочки украшаем красными икринками.
Бутерброды Елочки получились красивыми и по-новогоднему нарядными.
2. Сырная нарезка "Рождественский венок"
Ингредиенты:
- Королевский сыр — 200 г
- сыр с орехами — 200 г
- сыр Дор-блю — 200 г
- сыр Бри — 200 г
- маслины 10 шт.
- оливки — 10 шт.
- розмарин
Пошаговый рецепт приготовления:
- Все сыры нарезаем кубиками размером 1.5 — 2 см.
- Нарезанные кубики сыра выкладываем секциями по кругу на тарелку. У меня тарелка диаметром 31 см.
- Сырный веночек по краю тарелки украшаем веточками розмарина.
- Сверху выкладываем оливки и маслины.
Все сыры можно заменить по своему вкусу.
Такая сырная нарезка получается красивой и необычной.
3. Фаршированные яйца "Дед Мороз"
Ингредиенты:
- яйца варёные — 5 шт.
- сыр — 50 г
- майонез — 2 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- перец чёрный молотый — по вкусу
Украшение:
- перец сладкий красный — 1 шт.
- перец чёрный горошком — 20 шт.
- майонез — 2-3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Приготовим начинку. Сыр трем на мелкой терке.
- Вареные яица разрезаем вдоль пополам и аккуратно вынимаем яичные желтки в миску к тертому сыру.
- Сюда же выдавливаем через пресс чеснок, немного перчим, заправляем майонезом и перемешиваем до однородности.
- Приготовленной начинкой заполняем половинки яичных белков. Начинку выкладываем с небольшой аккуратной горочкой.
По желанию, можете приготовить начинку, на свой вкус.
5. Готовим украшение. Майонез перекладываем в кондитерский мешок и отрезаем самый кончик, чтоб получилось очень маленькое отверстие.
6. Сладкий красный перец чистим от семенной коробочки. Перец нарезаем широкими полосками и вырезаем из них треугольники — это будут шапочки Деда мороза. Из небольших обрезков перца вырезаем маленькие треугольники — носики.
7. Украшаем яйца. В верхней части начиненного яйца кладем большой треугольник из перца. По середине вставляем две горошины черного перца — глаза. Дальше ставим нос.
8. Майонезом делаем опушку у шапочки и помпон. Снизу из майонеза рисуем бороду.
Фаршированные яйца получились красивыми, вкусными и с оригинальным оформлением.
4. Закуска "Елочка"
Ингредиенты:
- лаваш зеленый со шпинатом — 2 листа
- сыр фета — 300 г
- сыр сливочный (творожный) — 200 г
- клюква вяленая — 150 г
- лук зеленый — небольшой пучок
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вяленую клюкву промываем водой и заливаем кипятком на 10 минут. Спустя 10 минут с клюквы сливаем воду и обсушиваем бумажными полотенцами.
- У пучка зеленого лука отрезаем белую часть и нарезаем только зеленые перья.
- В миске немного разминаем вилкой сыр фета и добавляем к нему сливочный сыр. Все перемешиваем до однородности.
- В сырную смесь насыпаем подготовленную клюкву и нарезанный зеленый лук. Все перемешиваем.
- На лист зеленого лаваша со шпинатом намазываем сырную начинку. Количества этой начинки у меня хватило на два листа лаваша.
- Лаваш плотно скручиваем в рулет.
- Приготовленные рулеты разрезаем на порционные кусочки размером примерно 2 см.
- Нарезанные рулетики выкладываем на блюдо пирамидкой. Каждый следующий слой должен быть немного меньше предыдущего. Так выкладываем пока не получится елочка.
Закуска Елочка получилась красивой и по Новогоднему нарядной.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com