Молочный банановый коктейль и 5 секретов молочных коктейлей из детства

Вчера я пристраивала второй из двух погрустневших бананов. И вспомнила, как живя в Питере, я часто готовила молочный коктейль с мороженым.

Там у меня была специальная электрическая штука для смешивания коктейлей, которую при переезде я зачем-то продала 🤷

Но недавно – на День матери – моя старшенькая подарила мне клёвую шайтан-машинку – о ней я рассказывала в этой статье 👇

И я решила, что теперь снова могу готовить себе вкусные молочные коктейли.
По ходу рассказа о приготовлении коктейля буду вставлять реплики и цитаты, состоящие из секретов советских молочных коктейлей – вы же помните – насколько они были вкусны?

Ингредиенты:
200г молока (у меня 1,5%)
1 банан (70г)
100г мороженого

банан я предварительно размяла вилочкой

Секрет первый – молоко должно быть замороженным.
Порцию молока помещают в морозилку минимум на 1 час и максимум на 2 часа. Периодически молоко в ёмкости нужно встряхивать, чтобы не образовывались большие кусочки льда.

У меня было молоко из холодильника – не было времени морозить)

мне понадобилось чуть больше одной минуты для смешивания ингредиентов

Секрет второй – сначала вливаем молоко, затем сироп (у меня банан) и в последнюю очередь мороженое, которое вытащено из морозилки минут за 10-15 до приготовления коктейля. Именно в таком порядке и никак по другому.

Сиропа в наличии тоже не было, но и цель у меня была другая – пристроить банан)

ёмкость для смешивания должна быть как минимум в два раза больше объёма

Секрет третий – массу нужно взбивать не менее 60 секунд.
И чем выше обороты – тем больше молочной пенки.

Оборотов на моей шайтан-машине не очень много, поэтому пенка получилась не очень большая)

коктейль получился таким густым, что трубочка в нём стояла)

Секрет четвёртый – настоящий апельсиновый сироп.
Да, можно добавить в молочный коктейль всё, что угодно. Но в советских молочных коктейлях был именно сироп. И именно апельсиновый. И, да. Варенье сюда категорически не подойдёт – это будет уже не коктейль, а просто сладкий молочный напиток.

В целом коктейль получился густым, молочным, с банановыми нотками – выпили с Галиной Николаевной с удовольствием)

пенка хоть и небольшая, но получилась

Секрет пятый – идеальные пропорции.
На 100мл молока жирностью 3,2% нужно взять по 1/4 сиропа и мороженого.
Идеальным для молочного коктейля станет пломбир жирностью не менее 12%.

Пропорции я в этот раз не соблюдала. Соблюду, когда приготовлю сироп)

у меня получилось 2 порции

КБЖУК на 100г: 93,5/2,7/3/13,7/0,4.

Я поискала апельсиновый сироп, но то, что наискала, меня категорически не устроило – ни по цене, ни по составу. Поэтому я нашла рецепт приготовления апельсинового сиропа в домашних условиях 👇

Рецепт апельсинового сиропа:
Ингредиенты:
апельсины — 2 шт.;
сахар — 200 г;
вода — 100 мл.
Приготовление:
Тщательно вымойте апельсины.
Натрите цедру, стараясь не задеть белый горький слой.
Переложите цедру в кастрюлю, залейте водой и варите после закипания 10 минут.
Выдавите сок из ошкуренных апельсинов в кастрюлю с цедрой и засыпьте сахар.
Доведите до кипения и снимите с огня.
Готовый апельсиновый сироп остудите и процедите.

Сама его я ещё не готовила, но думаю, что ничего сложного в этом рецепте нет.

Фоторецепт в будущую копилку 👇

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита! 😋