Учитывая нынешнее культурное влияние страны на музыку, красоту и развлечения, Южная Корея вряд ли нуждается в представлении. В наши дни, кажется, нет человека на Земле, который не слышал бы хотя бы одну песню BTS или ничего не слышал про актеров дорам. Но, сегодня речь пойдет о кулинарии, а точнее о корейских десертах. Будь то мороженое, рисовые оладьи или пончики, вы будете бесконечно восхищаться их восхитительным вкусом. Итак, что же нам предлагает корейская кухня?
Чолпен
Этот традиционный корейский десерт, известный еще как ттеок, украшают узорами, созданными специальными штампами из дерева, керамики или бронзы. Чтобы придать разнообразный вкус и оттенок, к клейкой рисовой муке могут добавляться различные ингредиенты, например, порошок полыни. Перед подачей десерт смазывается кунжутным маслом, чтобы избежать склеивания и придать тонкий ореховый вкус. Его часто подают на праздничных мероприятиях, таких как свадьбы и чайные церемонии.
Чапссалеттеок
Это рисовый пирог, начиненный сладкой начинкой из красной фасоли. Когда вы откусываете кусочек, его текстура становится мягкой и приятной для жевания, благодаря тому, что внешняя часть десерта изготовлена из клейкого риса. Чапссалттеок выпускается в различных цветах, для достижения этой цели используются такие ингредиенты, как красный пищевой краситель и порошок зеленого чая. Чапссалеттеок обычно подают зимой, а также дарят студентам университетов, сдающим вступительные экзамены, чтобы пожелать им удачи.
Инджолми
Это популярный десерт, который является одним из наиболее известных корейских рисовых пирожных. Он приготовлен из клейкого риса и обычно посыпается соевым порошком. В десерте также могут содержаться различные начинки, такие как семена черного кунжута, измельченные кедровые орешки и пюре из красной фасоли, придающие особый вкус. Инджолми часто дарится в подарок молодоженам, символизируя их единение и надежду на долгую и крепкую семейную связь.
Якгва
Это традиционное корейское медовое печенье, которое делается из пшеничной муки, имбирного сока, сахарного сиропа и меда. Печенье имеет форму цветка и обсыпается корицей, что делает его аппетитным и вкусным. Вы можете попробовать это кондитерское изделие в чайной или купить в любом продуктовом корейском магазине.
Дацик
Дацик - корейское чайное печенье без глютена небольшого размера. Печенюшки обладают легким сладким вкусом благодаря тому, что их мелко измельченные, полностью натуральные ингредиенты смешаны с медом. Деревянный или фарфоровый пресс (называемый даскипан) используется для украшения печенья рисунком, символизирующим пожелания удачи, здоровья, счастья и т.д.
Гогума Маттанг
Этот сладкий и пикантный десерт, хрустящий снаружи, но нежный внутри, лучше всего подавать осенью или зимой. Гогума маттанг представляет собой обжаренный во фритюре корейский сладкий картофель, посыпанный карамелизованным сахаром. Считается, что это блюдо родом из Китая, но после того, как оно попало в Корею, его технология изменилась.
Ходу-гваджа
Хотя изначально этот вкусный десерт был создан в 1934 году супружеской парой, жившей в городе Чхонан, в Сеуле он стал популярным только в 1970-х годах. По сути, ходжу-гваджа - это выпечка с начинкой из кусочков грецких орехов и пасты из красной фасоли. Это лакомство часто можно встретить на корейских вокзалах или остановках отдыха.
Йот Гангджон
Йот Гангджон, один из многих корейских десертов, который едят во время праздников, можно описать как шоколадный батончик, который в основном готовится из измельченных несоленых орехов (хотя в него также могут быть включены другие ингредиенты, такие как поджаренные семечки и бобы). Основу батончика составляет муллиот (корейский рисовый сироп), который делает лакомство тягучим, но не слишком сладким.
Далгона
Это корейская конфета, которую часто можно найти у уличных торговцев и которая стала популярной благодаря сериалу "Игра в кальмара". Она представляет собой сладкий и дымчато-карамельный ломкий диск, который готовится из смеси сахара и пищевой соды. Обычно на далгоне имеется рельефная форма (например, зонтик, сердечко или звезда), которую нужно объедать, не разламывая.
Бунгеоппанг
Бунгео-панг - корейская выпечка в форме рыбы. Несмотря на внешний вид, в ней нет вкуса морепродуктов. На самом деле, внутри обычно сладкая начинка из красной фасоли (хотя некоторые уличные торговцы предлагают различные начинки). Приготовленное в специальной вафельнице в форме рыбы и подаваемое горячим, это вкусное лакомство обязательно придется по вкусу во время холодных прогулок по улицам Сеула.
Бинсу
Бинсу - это освежающий корейский десерт с льдом, который отлично подходит для жаркого времени года. Его обычно украшают сгущенным молоком, фруктами, красной фасолью и другими ингредиентами, чтобы удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Варианты бинсу могут варьироваться от традиционного сочетания ингредиентов до более современных экспериментов, таких как добавление йогурта, кофе или порошка матча.
Если вам понравилась статья, то ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
Читайте так же:
Кулинарный рай в школах Южной Кореи
Ли Се Ён - перспективная и талантливая актриса Южной Кореи
Новинки для любителей корейских дорам
Второй сезон "Игры в кальмаров" на подходе
Ожидаемые новые корейские сериалы
Корейский сериал, заслуживающий внимания
Лучшие корейские фильмы, которые ждут вашего просмотра
Самые популярные женские группы K-pop
"Игра в кальмара". Стоит ли тратить на сериал время.
Почему корейские дорамы стали так популярны в России