Очень рада вам, дорогие друзья! Спасибо, что заглянули на огонёк!
***
Как быстро летит время: и вот уже пора выбирать блюда к новогоднему столу!
Я уверена, что в каждом доме есть книги по кулинарии, есть записные кулинарные тетради, где с любовью записаны семейные рецепты...
И наша домашняя библиотека не исключение!
Основная моя "рабочая" книга - это " Секреты домашней кухни", по этой книге я постигала все базовые рецепты.
Признаюсь честно, дорогие друзья, я предпочитаю классические рецепты и почти не пользуюсь рецептами из открытых источников Интернета...вот такая я старомодная! Каждая хозяйка на своей кухне- это волшебница! Но только на своей...
Мне доставляет особое удовольствие искать и выбирать необходимый рецепт: я беру одну книгу, тщательно вчитываясь в каждую строчку, затем другую...сравниваю и анализирую рецептуру- это восхитительный процесс!
Да, кулинарные книги требуют времени и внимания, но именно они учат нас не только готовить, но и ценить сам процесс..
С особой радостью и даже волнением мы с супругом составляем праздничное меню на Новый Год! Это настолько увлекательно- среди множества рецептов , найти тот самый, который станет " вишенкой" на праздничном столе!
У нас есть своя традиция: каждый Новый Год одно новое блюдо в меню праздника, а значит и рецепт выбираем очень тщательно...
Наша любимая кухня- русская!
Ведь это целая культура, отражающая нашу историю и обычаи. И почти никогда ей не изменяем, за исключением национальной удмуртской кухни: а что-то может сравниться с перепечами ?!
На самом деле, дорогие друзья, мы с супругом предпочитаем простую еду: супы и каши, традиционные салаты, много грибов и зелени, и без излишеств...
Особой магией обладают кулинарные тетради...
С каким трепетом я перечитываю рецепты, которые когда-то записала со слов мамы...маринованная красная рыба, вкуснейшее печенье, изумительный торт...ах, как мне порой не хватает твоих советов, мама! И уже не спросить...
И с маминых слов, я восстановила рецепт бабушкиных кокроков с капустой, которые так любила в детстве...это всё немеркнущая память и любовь...
А вы помните, дорогие друзья, как предновогодним вечерами мы собирались всей семьёй, чтобы вместе лепить пельмени?! Радость, смех, шутки и тепло родных сердец создавали ту атмосферу, которая всегда будет с нами на протяжении многих лет...
Получилась статья не о книгах... статья-воспоминание...
Кулинарные книги...они потрёпанные, но они живут, дышат и могут рассказать много историй
Мир стремительно меняется, технологии так же стремительно развиваются...но я остаюсь верна традициям.
Я старомодная, и мне это нравится. В конце концов , именно в этих старых рецептах, записанных в тетради, или заложенные фанатиком от конфеты в книге, скрыта настоящая магия, способная объединить семьи и создать незабываемые моменты жизни...вот они тихие радости!
***
Дорогие друзья, спасибо, что эту минуту были со мной!
Готовьте с любовью! Выпекайте с любовью, радуйте своих близких и себя!
С благодарностью и наилучшими пожеланиями, ваша Наталья Викторовна!