Обожаю этот рецепт. Готовится быстро и без лишних заморочек.
Нам понадобится :
1. Мука - 250-300г.
2. Масло сливочное- 130г.
3. Творог 5%- 360г.
4. Сахара - 100г.
5. Сметана - 3 ст.л.
6. Яйцо - 2 шт.
7. Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
8. Соль - 1/2 ч.л.
Готовим рассыпчатое тесто. Для этого понадобится муки- 250-300гр. и масло сливочное- 130гр.
Масло должно быть мягкое. Муку просеиваем на большую миску и руками перетираем масло с мукой. Получается рассыпчатое тесто.
В формочку для выпечки ( у меня диаметр формы 22 см.) выстилаем пергаментную бумагу. Для этого бумагу намачиваем и помнем. Рассыпчатое тесто разровняем и слегка трамбуем стаканом ровно с бортиками.
3-4 ст.л. теста оставляем для посыпки.
Далее берем 2 пачки творога 5% жирности, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 100г. сахара, 2 ст.л. кукурузного крахмала и щепотки соли.
Хорошенько перемешаем или взбиваем на блендере. Получается однородная масса.
Консистенция густой сметаны.
Далее выливаем на приготовленное тесто и разравниваем ложкой и посыпаем сверху рассыпчатым тестом.
Здесь уже трамбовать не нужно, получается воздушным и румяным.
Выпекаем в духовке 180 градусов 30-40 минут го готовности.
Всем приятного аппетита!