Как то описав свой личный опыт поездок в колхозы с "шефской" помощью в школьные, студенческие и даже не только, годы, нагрянула ностальгия и захотелось вспомнить и тему близкую к этому.
Как это было в СССР. Сразу хочу упомянуть, что всё что я опишу, касается только города Донецк (сейчас столица Донецкой Народной Республики), где я провёл всё детство и юность. И, сразу извиняюсь за то, что у кого-то воспоминания были другие.
Я родился и вырос в довольно старом районе Донецка, в доме 1930 года постройки. Когда-то, он строился как кооперативный - на средства граждан, но в какой-то период - после войны, когда реальных собственников осталось мало, я даже и не пытался разбираться, поскольку давно живу в другом месте, стало просто домом в собственности города. Была такая традиция - при строительстве дома в строительный раствор бросать монеты, которые выпускались в год строительства. Именно такую в своё время мы обнаружили в 70-х годах, когда в квартире делали ремонт - 3 копейки 1930 года. Но заметка не об этом. А об овощах и домашних заготовках, которые прошли через мою жизнь и до сих пор играют важную роль в моей жизни. Но для начала - о прошлом.
В нашем доме был подвал. Довольно большой. И довольно глубокий - ниже даже, чем общий - не знаю истории. К нему было ещё три ступеньки, которые в своё время повлияли на некоторые события. Кроме обычной роли, которую в сельских домах играли чердаки - хранилище не нужных в данное время вещей - вроде ящика с ёлочными игрушками, в нём хранились запасы на зиму. Когда я в первый раз попал в подвал, это были несколько бочек с помидорами, огурцами и арбузами, несколько глиняных ёмкостей с капустой, баклажанами (которые у нас традиционно называют "синенькие") и перцем, а также бутылками с морсом. Бутылки с томатным морсом, залитые чёрной смолой, особенно запомнились. В ходу были бутылки из под шампанского, которые не принимали в пунктах сдачи стеклотары. Но особенно ценились бутылки ёмкостью один литр из под венгерского вермута. А ещё варенье в полулитровых банках.
Всё изменилось. когда в результате аварии на трубопроводе теплосети, наш подвал - как один из самых глубоких - был затоплен. Это было весной, но пока прошли ремонтные работы, пока отец принёс от знакомых насос, мы выкачали из подвала воду и подвал просох, бочки пришли в полную негодность.
Наши попытки их отремонтировать не увенчались успехом - пришлось просто вынести распавшиеся части на свалку. С тех пор у нас были только глиняные ёмкости и вошедшие в обиход 3-х литровые банки. Поменялся и ассортимент - никакой больше квашенной капусты в большом количестве или солёных арбузов, да и всего остального поменьше. Но тем не менее, заготовки у нас были всегда.
А ещё мы покупали впрок картошку. Обычно на заводе, где работал мой отец, отправляли машину в регион, где картошка хорошо получалась - полтавская, черниговская или курская область - и привозили столько мешков, сколько каждая семья заказывала. Иногда подобное происходило и с арбузами (из Астрахани или Херсона), но не каждый год.
На этом всё. А остальное было в свободном доступе и всегда в овощных магазинах. Довольно недалеко от нашего дома было два овощных магазина. Особенно мне запомнился овощной магазин, который располагался в подвале двухэтажного дома возле обувной фабрики. Лестница была довольно крутая. Сам магазин представлял собой длинный зал, где в форме буквы "п" были прилавки, уставленные ванночками, вроде тех, в которых купают детей. И в них была любые соленья - бочковые красные и зелёные помидоры, огурцы, баклажаны, перец, квашенная капуста и капуста "пелюстка", солёные арбузы. А также обычные овощи - морковь, свекла, картофель и т.п. Это кроме консервированной продукции.
А ещё в летне-осеннее время по городу открывались так называемые "сетки" - магазины-ларьки с сезонными овощами. Один из которых был практически напротив моего дома - через дорогу, возле забора моей школы. Привоз какой-либо плодо-овощной продукции был практически ежедневным - всегда можно было поинтересоваться у продавца и планировать закупки. Всё, что затем попадало в виде консервации в наш подвал - покупалось именно здесь. Цены были копеечные.
Как вы уже поняли - никакой дачи или огорода у нас не было. Дачу мои родители взяли уже ближе к пенсии, когда в стране была не простая жизнь в результате действий Горбачёва, и всё население (ну, многие, по крайнем мере) во многом старалось выжить за счёт своего труда на шести сотках. Я в это время уже жил в Светлодарске, работал на электростанции и тоже имел огород. Как и все. У некоторых из моих коллег было по 1-2 дачи и по несколько огородов - брал и муж и жена, и пенсионерам выделяли. Всё свободное время в сезон они мотались из одной части пригорода в другой. Основная проблема - полив. В Донбассе может месяцами не быть дождей, поэтому, как только немного стабилизировалась ситуация с выплатой зарплаты (её тоже не выплачивали месяцами), большинство огородов было заброшено, и эксплуатировались только старые дачные участки, где полив был организован ещё в советское время.
Я для себя выбрал другой путь - купил дом в сельской местности. Но это - уже другая история.