Кальмар на нашей кухне - раньше и сейчас
Что-то давно я не писал ностальгических заметок о морепродуктах времён СССР. А тут купил в магазине тушки замороженных кальмаров и нахлынуло... В какой-то момент моего детства, когда я увлёкся морской биологией и вообще обитателями моря, я стал обращать внимание на ассортимент в рыбных отделах магазинов родного Донецка. Первой была обнаружена морская капуста, о которой у меня есть заметка. Третьими - мидии в консервах (но в Севастополе), а вот между ними - кальмары. Что я знал к этому времени о...