Предлагаю вам схему варки борща в мультиварке, рецепт без предварительной варки бульона - варю сразу с мясом.
Коротенечко скажу, как это выглядело - "закидывала" в мультиварку продукты по мере того, как их чистила и резала. Потом всё залила водой "и ушла". Пришла после сигнала об окончании добавила вареную свеклу и чеснок. Всё, борщ готов.
Кто хочет еще проще, свеклу (сырую) можно положить сразу на этапе "закинул".
Но, дорогие мои, очень рекомендую вареную свеклу в борщ - я ее варю, например, когда делаю винегрет, откладываю в сторонку немного, тру на терке и замораживаю в пакетике. В борщ могу положить прямо свекольную ледышку. Важно - свеклу кладу в почти готовый борщ - ледышка в борще растаяла, суп снова собирается закипать, выключаю. Цвет борща обалденной красоты.
Программа Жарка 30 мин, Программа Суп 1 час.
Продукты:
полкило свинины (мякоть)
лук
морковка
перец болгарский
кто хочет, можно положить столовую ложку томатной пасты и/или помидор
у меня было полбанки фасоли в томате - утилизировала в борщ
свекла - у меня вареная
соль, сахар, уксус (с томатной пастой не нужно, она и так с кислинкой), специи
Масло для жарки
Первый этап - подготавливаем продукты и по мере готовности сразу их закидываем.
Включила Жарку на 30 мин, налила масло, пусть мультиварка разогревается.
Я начала закладку продуктов с мяса, для тех, кто любит поджаренный лучок, совет начинать закладку с лука.
А я пока режу мясо небольшими кусочками и перекладываю в чашу. Пусть мясо жарится. С поджаренного мяса не будет пенки, которая обычно бывает при варке бульонов.
Пока мясо жарится, чищу и режу лук, тру морковку на крупной терке.
Лук в чашу, потом морковку. Чуть позже добавляю перец болгарский (он у меня уже порезанный в морозилке хранится) и фасоль.
На этом этапе можно добавить томатную пасту (или уксус), помидор, свеклу (если она сырая).
Пока овощи в зажарке "дружатся" между собой, чищу и режу картошку и капусту
Подготавливаю пряности (всё, кроме лаврового листа, растираю в ступке).
С пряностями аккуратнее, главное - не переборщить. О! Подходящее словечко для борща. Из получившейся смеси взять чайную ложечку, остальное в баночку.
У меня такие пряности: лавровый лист, перец горошком, перец душистый, перец чили, майоран, орегано, тмин, кориандр.
Позже, когда борщ уже варился, вспомнила, что у меня есть семена укропа, и тоже их добавила.
Программа Жарка закончилась.
На зажарочку положить картошку с капустой, добавить специи, по неполной столовой ложке соли, сахара и уксуса (если его не положили раньше).
Залить водой до верхней отметки. Я заливала горячей водой из чайника, потому что после Жарки чаша горячая и холодная вода вредна для покрытия чаши
Программа Суп 1 час.
После сигнала об окончании программы добавила вареную свеклу и мелко покрошенный чеснок.
В тарелку с борщом можно накрошить зелень и "побелить" сметанкой или майонезом
Повторю - вареную свеклу можно отложить для борща, когда затеяли салат со свеклой.
Например, готовите свекольный салат, одну свеклу натереть на крупной терке, положить в пакетик и убрать в морозилку. Главное, чтобы пакетик не вмёрз в свеклу, а то потом трудно разворачивать.