На мировом рынке стоимость кофе достигла рекордных высот, что обусловлено климатическими изменениями в странах-производителях и увеличением спроса на этот напиток. Такое мнение выразил генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.
В эфире радио Sputnik, обсуждая положение дел на кофейном рынке, эксперт и рассказал о причинах происходящего.
За последние годы значительный рост спроса на кофе привёл к тому, что его производство отстаёт от потребления. Этот дисбаланс между спросом и предложением оказывает сильное влияние на рынок и биржевые цены. Однако если бы не климатические изменения в Бразилии и Вьетнаме - ключевых странах - производителях кофе, то баланс спроса и предложения был бы возможен. Тем не менее природные факторы вкупе с биржевыми спекуляциями, способствующими повышению цен, создают дополнительные препятствия. В результате наблюдается активное соревнование за поставки кофе и заключение контрактов с производителями, считает Рамаз Чантурия.
По мнению специалиста, текущее состояние на рынке кофейного сырья можно назвать беспрецедентным.
На протяжении истории кофейного рынка случались периоды, когда стоимость арабики достигала значительных высот, однако нынешняя ситуация особенная. При сверхвысокой цене на арабику, впервые за всю историю наблюдений цена на робусту также достигла пиковой отметки. Обычно робуста воспринималась как более доступная альтернатива, но теперь её стоимость выросла в более чем вдвое. В отдельных странах операторы рынка могут приобрести арабику по цене ниже, чем робусту. Это беспрецедентная ситуация, когда обе разновидности кофе находятся на максимальных позициях, говорит Рамаз Чантурия.
Кроме этого, эксперт отметил, что мировой спрос на кофе продолжает расти и это значительно влияет на рынок.
Тенденция роста спроса на кофе наблюдается в последние годы не только в России. В стране произошло изменение потребительских предпочтений: потребление кофе превысило потребление чая, что превращает Россию в кофейную страну. Подобная тенденция наблюдается в Индии, Китае и Юго-Восточной Азии, где кофе становится частью более активного стиля жизни, продолжает Рамаз Чантурия.
Россия не располагает подходящими условиями для выращивания кофе, поэтому почти всё сырьё ввозится из-за рубежа. Однако за последние 20 лет удалось локализовать промышленную переработку, и большая часть кофе на российском рынке производится отечественными фабриками. Это позволяет уменьшить влияние негативных факторов мирового рынка, заключает эксперт.
__________
Не боимся говорить правду в Телеграме: https://t.me/tsargradtv