Оригинальный рецепт из книги "Домоводство" 1960 года.
Три желтка растереть с сахаром добела, добавить сливочное масло, еще раз растереть, потом влить соду, разведенную в уксусе, соль, муку, замесить тесто. Для начинки взбить 3 белка с сахаром (½ стакана) и прибавить туда 300 граммов молотых грецких орехов. Тесто разделить на 3 части, из каждой раскатать лепешку. На смазанную маслом сковороду положить лепешку, па нееё половину взбитых белков, потом положить вторую лепешку и оставшуюся часть начинки, сверху покрыть третьей лепешкой. Печь в духовом шкафу 35 – 40 минут при средней температуре.
Пока тесто выпекается, приготовить крем: 1 стакан сахара и 2 столовые ложки какао размешать в ½ стакана молока и варить 20-25 минут на медленном огне, непрерывно помешивая. В остывшую массу втереть 100 граммов сливочного масла.
Готовый торт остудить, смазать кремом, сверху украсить шоколадными конфетами, а в центре поставить шоколадную фигурку фигурку «мишки» и вынести на холод.
Для теста – 3 стакана муки, З яйца, 1 стакан сахара, 200 граммов сливочного масла, чайная ложка уксусу, сода и соль – по вкусу.