Обожаю пиццу "Том ям". Познакомилась я с ней, когда жила в общежитии. И на тот момент мы с соседкой заказывали её из "Ollis". Поэтому представление об этой пицце у меня сложилось оттуда.
1. Отвариваем креветки и тушку кальмара
Я покупаю чищенные креветки и кальмар. Я всегда раньше покупала нечищенные, но сейчас стала экономить время на эти операции.
Креветки и кальмар заливаю холодной водой и ставлю на 8 из 10 по шкале моей варочной поверхности. Как только закипят сразу убираю, чтобы морепродукты не стали "резиновыми".
2. Разбиваю в миску яйцо.
К яйцу добавляю кокосовое молоко. Тогда вкус получился более экзотичный.(Да и куда вы собираетесь девать целую банку кокосового молока?)🤌
Хорошенько взбиваем до однородной консистенции.
3. Добавляем 2 чайные ложки муки.
Я беру овсянную муку. Потому что делаю её сама из овсянки в кофемолке. Многие предпочитаю рисовую.
И снова всё хорошенько взбиваем. Взбиваю просто вилкой.
4. Теперь соус.
Берём две чайные ложки соуса том ям и мешаем с чайной ложкой кокосового молока. Можно ещё добавить творожного сыра, чтобы соус был гуще.
5. Розогреваем сковородку и наливаем масло.
Я беру оливковое масло. Но иногда использую ещё масло гхи. Правда пахнет оно на всю квартиру, без вытяжки никак.
6. Выливаем тесто.
Ещё раз хорошенько взбиваем яичкую массу и выливаем на сковородку.
7. Преворачиваем корж.
Как только края схватятся, можно переворачивать.
8. Смазываем соусом.
Как перевернули можно убавить огонь и равномерно распределить соус по коржу для нашей пиццы.😁
9. Выкладываем креветки, кальмар, помидорки и моцареллу
Красиво и быстро выкладываем вместе ингредиенты.
Можно ещё халапеньо положить, но паста том ям и так довольно острая, поэтому я обошлась без перца.
10. Посыпаем сыром.
Ну какая пицца без сыра? Посыпаем сыром и закрываем крышкой сковородку. Огонь или выключаем или ставим на минимальное что-то, чтоб корж не подгорел.
11. Наслаждаемся!
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал ➕️ и ставьте 👍.