Вообразите, что на Новый год или Рождество вы решили удивить/победить домашних и приготовить настоящий французский ужин.
Дабы усложнить задачу, вы - строгий вегетарианец, я так жила 20 лет с 17 до 37, совсем не пьёте алкоголь - тоже про меня, у вас двое разборчивых в еде детей (рыдает навзрыд в кухонное клетчатое полотенце).
К счастью для вашего мясника и владельцев окрестных виноградников, судьба подарила вам мужа-карнивора с развитым аппетитом и пожилых родители, которые имеют проблемы с жкт, но приветствуют вино по праздникам.
Бюджет поджимает, на полный праздничный ужин на 6 непростых голов с закусками, напитками и десертами выделено всего 200 евро.
"Легче застрелиться", - подумает внимательный читатель, мы не пойдем на крайние меры, а элегантно сбагрим разработку меню ИИ.
Открываем в браузере ChatGPT (можно бесплатную версию ) и строгим голосом раздаем команды по запантентованному Дмитрием Эйгенсоном методу РоЗаПУК (простите великодушно)
Ро - Роль (кто наш помощник сегодня)
За - Задача (чего собственно изволим отведать)
П - Подробности (дети, собаки, кто что ест и пьет)
Ук - Указание (великодушно разрешаем задавать вопросы для уточнения, и позволяем разбить процесс на этапы "шаг за шагом")
Получается: "Ты - французский повар и организатор кулинарных ивентов, специализирующийся на кухне Прованса.
Прошу тебя сделать рождественское меню для моих 6 гостей. 1-й вегетарианец, 2-й на диете карнивор, 2 детей 5 и 11 лет, и пожилые родители с плохим аппетитом и сложностями с пищеварением.
Начнем со списка блюд, которые я буду утверждать (тут голос крепчает и выделяется желудочный сок), а ты дальше развивать тему.
Ты можешь задать мне 3 вопроса, которые улучшат твой ответ.
От того, как успешно этот ужин пройдет, зависит мое семейное счастье (слава тебе господи нет), за эту работу ты получишь от меня чаевые в размере 10 тыс евро (это вряд ли, при общем бюджете в 200 евро)"
Играем на тонких чувствах ИИ, он любит ощущать свою значимость и готов стараться за обещания щедрого вознаграждения.
Робот задает вопросы.
1. Какие продукты или блюда категорически исключены из меню: аллергии, непереносимость, личные предпочтения?
Аллергии нет, один ребенок не ест рыбу
2. Хотите ли вы, чтобы блюда были исключительно из продуктов, характерных для Прованса, или допустимы другие ингредиенты?
Можно и другие (великодушно, с барского плеча).
3. Планируется ли подача вина и других напитков, чтобы я мог предложить сочетания?
Да, и для винопийц и для трезвенников.
Чтобы свести чат с ума, вы заявляете, что готовить почти не умеете (тут чистая правда, если мы подразумеваем меня) поэтому потребуются простые рецепты и понятные инструкции.
Вопреки ожиданиям, чат остается вежливым и дружелюбным и предлагает вам финальное меню, в каждой строке которого уговаривает вас не пасовать перед ножами и сковородками:
Апперитивы:
Тарталетки с мягким козьим сыром, медом и орехами (простая сборка, без запекания).
Мини-шашлычки из утки с тимьяном (готовятся на сковороде).
Домашние овощные чипсы (батат, морковь, кабачок) (запекаются в духовке).
Напитки к апперитиву:
Для взрослых: Игристое прованское вино (например, Crémant de Provence).
Для непьющих (так он вежливо объединил трезвенников и детей):
Домашний лавандовый лимонад.
Закуски:
Прованский крем-суп из тыквы с мускатным орехом (легкий суп-пюре, готовится за 30 минут).
Тар-тар из говядины с каперсами (без готовки, только нарезка и заправка).
Легкий овощной террин с оливковым маслом (слойный, подается холодным).
Мини-круассаны с сыром и ветчиной (используем готовое слоеное тесто).
Напитки к закускам:
Для взрослых: Белое вино из Верментено.
Для непьющих: Яблочный сидр безалкогольный (им кстати завалены прилавки перед Рождеством)
Основные блюда:
Гратен из прованских овощей с сыром Том де Шевр (запеканка из овощей: баклажан, кабачок, помидоры).
Медальоны из говядины с соусом из белого вина и розмарина (обжарка, затем тушение).
Рататуй с прованскими травами и легкий рыбный мусс из трески (готовится на пару или в духовке).
Домашняя паста с сливочным соусом и курицей (готовится быстро и легко).
Напитки к основному блюду:
Розовое вино из Прованса (например, Côtes de Provence Rosé).
Прованский травяной чай (горячий или холодный).
Десерты:
Тарт татен с яблоками и ванильным соусом (готовится в духовке, рецепт упрощен для новичков).
Компот из сезонных фруктов (яблоки, груши) (минимум сахара, легко переваривается).
Шоколадный фондан с клубничным соусом *(рецепт на 15 минут с инструкцией по таймингу).
Напитки к десерту:
Сладкое белое вино из региона (например, Muscat de Beaumes-de-Venise).
Домашний гранатовый сок с веточкой мяты.
Дальше можно просить пошаговые рецепты, советы по подаче и украшению стола, чем мы и занимались в Большом Эфире с Дмитрием Эйгенсоном, Денисом Домрачевым (экс-бренд-стратег ВкусВилл) и Василием Бернштейном.
Ссылка на эфир и подробнейшие пошаговые рецепты для интересующихся в комментариях.
А вы что готовите на НГ и Рождество?
Строго соблюдаете проверенные семейные рецепты или допускаете незнакомые блюда и новые вкусы?
#новыйгод #еда #рецепты #кулинария #французскаякухня #франция