Когда мне хочется какого-то нежного и мягкого салата с кальмаром, я сразу вспоминаю этот рецепт.
1. Берём огурец.
Режем вдоль на 4 част и потом нарезаем кажую часть.
Так у нас получатся более длинные кусочки.
2. Варим 2 яйца.
Яйца варим после закипания 10 минут. Затем аккуратно разрезаем пополам, чтоб желток остался целым. Желтки пойдут в соус, а белки режим ещё пополам(по аналогии с огурцами).
3. Маслины пополам.
Режем пополам маслины, чтобы было удобнее брать вилкой и добавляем в салат. 😁
4. Отвариваем кальмар.
Чтобы кальмар не был резиновым, изначально кладём его в холодную воду и сразу сливаем воду после закипания.
Режем длинными полосами как на картинке.
5. Режем сыр "Фетакса"
В последнее время очень полюбила этот сыр.
6. Заправка.
Наливаем где-то 50мл масла. У меня масло оливковое.
Добавляем 2 желтка, из 2ого пункта.
Дальше половину чайной ложки горчицы и лимонного сока.
Для остроты я ещё добавила маринованный перец халапеньо. Но вы этого можете не делать.
Теперь хорошо взбиваем погружным блендером. Получается яркий вкусный соус. 😋
7. Добавляем соус в наш салатик
Добавили соус и специи.
Хорошенько перемешиваем и наслаждаемся вкусом. 😌
Приятного аппетита!