Ингредиенты
Мука пшеничная 300,
маргарин столовый 10,
дрожжи 10,
сахар 20,
соль 5,
вода для замеса теста 150,
барани- на или говядина 260,
лук репчатый 120,
вода 40,
перец молотый черный или красный 0,3,
соль 10,
масло растительное для смазки листов 3,
яйца для смазки пирожков 1/2 шт. Выход 10 шт. по 80 г.
Инструкция по приготовлению
Приготовленное дрожжевое тесто после расстойки выкладывают на смазанный растительным маслом стол, закатывают его в жгут и делят на кусочки массой 46 г. Кусочки теста формуют B шарики. После 5-6 минут рас- стойки им придают фор- му лепешки, на середину каждой лепешки кладут фарш, придавая изде- лиям круглую форму, при этом края защипы- вают так, чтобы фарш был виден.
Для фарша:
мясо пропускают через мясо- рубку с крупной решеткой, добавляют мелко рубленый лук репчатый, соль, перец и хорошо перемешивают.
Пирожки укладывают отверстием вверх на лист, предварительно
смазанный раститель- ным маслом, ставят в теплое место для рас- стойки. За 5-10 минут перед выпечкой поверх- ность пирожков смазы- вают яйцом и выпекают при температуре 200- 240°С в течение 8-10 минут.
Oтличные идеи для диет на этом канале .Не забудьте подписаться!