Скажу честно, что этот рецепт я подглядел в сети. И как оказалось, что картофель с салом в духовом шкафу – очень популярное блюдо и имеет уйму вариаций. Так, например, кто-то добавляет репчатый лук, кто-то томаты… В общем, полёту фантазии нет предела. Я же взял довольно неплохой вариант этого рецепта.
Картофель с салом: рецепт
Для приготовления блюда потребуется:
- Картофель – 400 гр.;
- Сало – 50 гр.;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Масло оливковое – 2 ст. л.;
- Мёд – 1 ст. л.;
- Соль, перец, любимые приправы – по вкусу.
Картофель очистить и нарезать кружками и выложить в глубокую ёмкость. Так как у меня была крупная картофелина, то я нарезал полукольцами.
Чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарубленный, масло, мёд и соль с перцем добавить к картофелю и хорошо перемешать. У меня мёда не оказалось и я заменил его корейским кукурузным сиропом «Мульёс». Пока духовка разогревается до 180º оставляем картофель немного промариноваться.
Далее выкладываем картофель в смазанный маслом противень. Желательно в один слой.
Сало можно натереть на крупной тёрке или нарезать на небольшие тонкие кусочки. Чтобы сало легче натиралось, его нужно немного подморозить. У меня же был кусок замороженный, поэтому я просто нарезал ножом.
Осталось равномерно посыпать натёртым салом картофель и отправить всё в духовой шкаф на 40 минут и можно подавать к столу.
И помните, что вкусно может быть не только в ресторане!