Всем привет.
Сегодня продолжение статьи, в которой я рассказываю, как сварить пиво из пивного экстракта. Начало здесь https://dzen.ru/a/Zyi15Jm6T3lA-iav?share_to=link
В этой части я буду разливать пиво по бутылкам.
Первым делом проведем дезинфекцию раствором Деохлор.
Берем бак, растворяем таблетку Деохлор, в 10 литрах воды и заливаем в бутылки, в которые будем разливать пиво. После дезинфекции не забываем промыть их под проточной водой, и внутри тоже.
Теперь надо приготовить раствор декстрозы для карбонизации пива. Если пиво просто разлить в бутылки оно будет не газированным. Декстроза необходимо, чтобы в процессе хранения пива, дрожжи получили сахара для выработки углекислого газа, который и сделает наше пиво газированным.
По инструкции необходимо 130 грамм декстрозы. Можно просто засыпать декстрозу в бутылки, но приготовление сиропа гарантирует дезинфекцию декстрозы и снижает риск заразить пиво.
Сироп готовится очень просто, растворяем декстрозу в воде и ставим кипятиться минуты 3.
Теперь пришло время открыть бак с пивом.
Вот оно, темненькое. Пахнет пивом.
Далее снимаем пиво с дрожжей. Просто переливаем в другой бак через сифон. Аккуратно, чтобы не потревожить дрожжи на дне.
Добавляем раствор декстрозы в пиво.
Пиво перелито, вот такой слой дрожжей остался на дней бродильной емкости.
Приношу предварительно продезинфицированные бутылки для розлива.
Все готово, бутылки на месте, пиво в баке. Приступаю к розливу.
Пиво не доливаю до верха бутылки несколько сантиметров. В пиве работают дрожжи.
Вот он итоговый результат. Пиво разлито по бутылкам.
Теперь необходимо подержать его в тепле 10-15 дней. Чтобы пиво карбонизировалось. Потому убрать на хранение в прохладное помещение. Через 10 дней можно пить. Но лучше выдержать месяц, чтобы дать созреть. Хотя это самая сложная часть.
Пробовали домашнее пиво?
Третья часть будет дегустация.
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии. До связи.