Бузара — это одно из самых популярных и вкусных блюд в кухне стран Средиземноморья, особенно в Хорватии и Черногории. Это блюдо, основанное на приготовлении морепродуктов, чаще всего раков, с ароматными специями и томатным соусом, идеально подходит для любителей рыбы и морепродуктов.
Бузара не только радует своим насыщенным вкусом, но и позволяет насладиться атмосферой истинного кулинарного искусства. В этой статье мы расскажем, что такое бузара и как её приготовить.
Ингредиенты:
- 1 кг раков (или других морепродуктов, таких как креветки или мидии);
- 4-5 столовых ложек оливкового масла;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 400 г томатного пюре или консервированных помидоров;
- 150 мл белого вина;
- 1 чайная ложка сахара;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеного орегано или петрушки;
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения;
- Лимон для подачи.
Шаг 1: Подготовка морепродуктов
Если вы используете раков, тщательно промойте их под холодной водой. Убедитесь, что они свежие и живые. Если вы выбрали другие морепродукты, очистите их и подготовьте к приготовлению.
Шаг 2: Обжаривание лука и чеснока
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3: Добавление томатов и вина
Добавьте в сковороду томатное пюре или консервированные помидоры. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около 5 минут. Затем влейте белое вино, добавьте сахар, соль, перец и сушеные травы. Доведите до кипения.
Шаг 4: Приготовление бузары
Когда соус закипит, добавьте в него подготовленные раки (или другие морепродукты). Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, пока раки не раскроются и не станут розовыми. Если используете мидии, готовьте до тех пор, пока они не откроются.
Шаг 5: Подача
Когда бузара будет готова, снимите её с огня и дайте немного остыть. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Бузара отлично сочетается с хрустящим хлебом или рисом, которые помогут впитать ароматный соус.
Теперь вы знаете, что такое бузара и как её приготовить! Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и создаст атмосферу праздника и уюта на вашем столе. Приятного аппетита!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.