Наивкуснейшее, ароматное, легкое, нежное и сочное мясо белого амура придется по вкусу всем любителям рыбки. Это блюдо украсит не только ваш повседневный стол, но и праздничный, заняв минимум времени на приготовление. Но в итоге вы получите обалденное горячее блюдо. Обязательно попробуйте, друзья, этот рецепт того стоит.
Понадобится:
- 1,5кг белого амура,
- сванская соль – по вкусу,
- приправа для рыбы – по вкусу,
- чеснок гранулированный – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу,
- 50г сметаны, жирностью 20%,
- 1/2 лимона,
- 1 головка репчатого лука,
- растительное масло – по вкусу.
Приготовление:
1. Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, обрезать плавники. Тушку рыбы хорошо промыть под проточной водой, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. На рыбе сделать косые крестообразныые надрезы на среднем расстоянии друг от друга.
3. Рыбу уложить в полиэтиленовый пакет, посыпать специями, сбрызнуть лимонным соком и хорошенько обтереть ее снаружи и внутри получившейся смесью.
4. Затем рыбку плотно завернуть в пакет и убрать в холодильник на пару часов, чтобы она хорошо промариновалась. Можно убрать и на ночь.
5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
6. Из фольги сделать лодочку, чтобы рыба свободно туда помещалась, и уложить ее на лист для запекания. В лодочку уложить замаринованную рыбу, а внутрь рыбы выложить нарезанный лучок (его можно предварительно обжарить до золотистости).
7. Сверху рыбку смазать растительным маслом, а затем хорошенько промазать сметаной, чтобы получился хороший густой слой.
8. Запекать рыбу в духовке 45-60мин, заранее разогретой до 200 градусов.
Приятного аппетита!