Всем привет!
Попались мне на днях вполне приличные и дешёвые черри. Упаковка 250 г за 100 рублей – в наше время это практически даром. Мигом вспомнила об этом рецепте и взяла две упаковки. Наверно, надо было три хватать. Ну да ладно.
Такие помидорки готовятся просто и получаются очень вкусными. В исходном рецепте черри назывались малосольными. Считаю, что это неверно, поскольку среди ингредиентов присутствует уксус. Это уже маринад, а не рассол. И там речь шла о свежих травах, которые надо было положить в банку с помидорами. Я в этот раз пользовалась теми же, но сушёными, поэтому кипятила их с маринадом.
Количество продуктов указано на литровую банку. У меня такой не нашлось, разделила всё на две баночки поменьше.
Итак, ингредиенты:
Помидоры черри – 350 г
Чеснок – 1–2 зубчика
Соль – 2 ч л
Мёд или сахар – 1 ч л
Лавровый лист – 1 шт
Смесь перцев – 7–8 горошин
Белый виноградный или яблочный уксус – 2 ст л
Сушеные травы (розмарин, тимьян и базилик) – по 1/3 ч л
Вода – 350 мл
*
Каждую помидорку проткнуть зубочисткой в месте плодоножки. Чеснок тонко нарезать. Сложить овощи в банку.
В воду добавить остальные ингредиенты, вскипятить. Горячим маринадом залить помидоры, закрыть банку и остудить до комнатной температуры. Убрать в холодильник. Через пару дней можно наслаждаться нежным вкусом, запивая черри, чем Бог послал. Не уверена, что они у меня доживут до Нового Года.
Приятного аппетита!