Брокколи — это ценный и питательный овощ, относящийся к семейству капустных. История его культивирования насчитывает несколько веков, и он был известен ещё в Древней Греции.
Какие особенности необходимо учитывать при выращивании брокколи?
Брокколи представляет собой растение, которое может достигать в высоту до 50 сантиметров. По своему строению оно напоминает цветную капусту, однако листья брокколи имеют более длинные черешки. На конце толстого и твёрдого разветвлённого стебля находится соцветие, которое называется «розой». Со временем это соцветие ослабевает.
У брокколи развиваются боковые цветочные почки, которые, как и основная «роза», пригодны для употребления в пищу. Как правило, диаметр брокколи составляет около 8–15 сантиметров, хотя встречаются и более крупные экземпляры, диаметр которых может достигать 30 сантиметров.
Как вырастить брокколи
Брокколи предпочитает солнечные, но в то же время прохладные и защищённые от ветра места с плодородной почвой. Почва должна быть хорошо дренированной, постоянно влажной и богатой органическими веществами. Требуется умеренное количество воды. В период формирования соцветий потребность в воде увеличивается. Для выращивания красивых роз необходимо обеспечить минимум 6 часов прямого солнечного света в день. Брокколи предпочитает почву с уровнем pH от 6,0 до 7,0.
Брокколи требует поддержания постоянной влажности и прохладного воздуха. Оптимальная температура для их роста составляет 15-17 градусов, а максимально допустимая — 24 градуса. При выращивании в условиях чрезмерной жары или холода брокколи теряют свою красивую форму, а их стебли становятся одревесневшими.
Удобрение для брокколи
Для получения качественных овощей и стимуляции роста брокколи рекомендуется использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие большое количество азотных соединений, или перепревший навоз, который «созревал» в течение 12 месяцев. В качестве альтернативы можно использовать органические удобрения в гранулированной форме или минеральные удобрения пролонгированного действия.
☝️ Любопытный факт! Брокколи следует собирать, когда она достигает ярко-зелёного цвета. Если сбор урожая провести позже, то на брокколи начнут распускаться цветочные почки, которые имеют жёлтый цвет. Хотя отцветшая брокколи всё ещё пригодна в пищу, её коммерческая ценность значительно снижается.
Брокколи: болезни и вредители
К сожалению, брокколи подвержена различным заболеваниям и атакам вредителей. Среди бактериальных заболеваний можно выделить серую гниль и гниль точек роста брокколи.
Среди грибковых заболеваний наиболее распространены мучнистая роса, ложная мучнистая роса, серая гниль, чёрная ножка и бактериоз.
При выращивании брокколи также следует опасаться таких вредителей, как капустная моль, капустная тля, капустные блошки, капустная белянка и капустная совка.
Польза брокколи для здоровья
Брокколи — это питательный, полезный и низкокалорийный овощ (35 ккал на 100 г), который пользуется популярностью среди людей, следящих за своим рационом. Брокколи богат витаминами группы В, С и К.
Овощ обладает множеством полезных свойств для здоровья. Высокое содержание фолиевой кислоты делает его особенно полезным для беременных женщин. Благодаря высокому содержанию калия брокколи способствует регулированию артериального давления и кровообращения.
Присутствующий в брокколи сульфорафан помогает защитить от язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
Для успешного выращивания брокколи следуйте этим шагам:
Подготовка почвы
- Посадку в открытый грунт лучше производить на место, где раньше росли картофель, лук, огурцы или чеснок.
- Если предшественниками были морковь, фасоль или другие бобовые, землю необходимо удобрить органикой.
- Не сажайте брокколи после редиса, рукколы и других крестоцветных.
- Внесите перегной (3-4 ведра на 1 м²) или торф в истощенную почву.
- Известкуйте кислую землю осенью или перед посадкой.
Обработка семян
- Замочите семена в растворе марганцовки на полчаса, затем тщательно промойте в чистой воде.
- Избыток марганца может препятствовать усвоению железа и вызвать загнивание корней.
Посев семян
- В начале апреля натяните полиэтиленовую пленку на дуги, установленные на грядке.
- В середине апреля почва достаточно прогреется для посева.
- В мае можно сажать брокколи без использования пленки.
- Посев производят до конца июля.
Выращивание рассады
- Используйте ящики размером 50х30х25 см.
- На дно уложите дренаж, затем засыпьте землю и уплотните.
- Сформируйте бороздки, хорошо полейте их, заложите семена и засыпьте.
- Оптимальная температура для выращивания рассады +16 °С …+25 °С.
- Поливайте рассаду своевременно и прореживайте всходы, удаляя слабые ростки.
- Через 35-40 дней, когда образуется 5 листочков, рассаду можно пересаживать на постоянное место.
Уход за брокколи
- Поливайте, пропалывайте, рыхлите и удобряйте почву.
- Подкармливайте рассаду после высадки раствором мочевины (2 ст. л. на ведро воды).
- Когда начнет формироваться кочан, используйте раствор нитрофосфата (2 ст. л.) и борной кислоты (2 г) на ведро воды.
- Поливайте навозной жижей (1:4) под корень после захода солнца.
Борьба с вредителями
- Опрыскивайте растения отваром из помидорной ботвы (1 кг листьев на 3 л воды, вскипятить и остудить) или горького перца (4 шт. на 1 л воды, кипятить 1 час, настоять сутки, развести в ведре воды).
Следуя этим рекомендациям, вы сможете получить хороший урожай брокколи без больших усилий.
Когда собирать урожай брокколи
Урожай брокколи можно собирать в зависимости от сорта:
- Раннеспелые сорта созревают через 2 месяца после появления первых ростков.
- Позднеспелые сорта созревают через 3 месяца.
Признаки зрелости головок:
- Размер: диаметр головки должен быть минимум 10 см.
- Цвет: насыщенно-зеленый оттенок.
- Бутончики: если они начали распускаться и желтеть, это значит, что головки перезрели.
Сроки сбора урожая:
- Сбор урожая может длиться до середины сентября.
- Важно успеть убрать плоды до первых заморозков, так как брокколи очень чувствительна к снижению температуры и может погибнуть за одну ночь.
Как собирать урожай:
- Используйте садовый секатор или острый нож для срезания головок.
- Делайте косой срез, чтобы аккуратно отсоединить плоды.
- Не вырывайте головки с корнями, это может повредить растение и помешать росту боковых побегов.
Хранение урожая:
- Раннеспелые сорта употребляют сразу после сбора, так как они быстро портятся.
- Поздние сорта можно сохранить путем замораживания.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете правильно определить сроки и способы сбора урожая брокколи, чтобы получить вкусные и полезные плоды.
ТЕЛЕГРАММ КАНАЛЫ "ВДАЛИ ОТ ГОРОДА"
➡️ Сад/Огород
➡️ ВКусно